VIVA!鉄鍋クッキング

  • これが本場・高知の「かつおのたたき」だ 2

    2016-05-14 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v ------------------------------------------------------------------------- ★ これが本場・高知の「かつおのたたき」だ 2★ ------------------------------------------------------------------------- 先日、オーダーしていた初鰹のたたきが届いたので、ガッツリ美味しく頂きました。 ■ わら焼きの鰹を1.2cm~15cmぐらいの厚めにカット。 ■ 天然塩をぱらりと...(続きを読む)
  • カツオの概念が変わります!本場のわら焼きカツオのたたき!!

    2016-05-14 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v ------------------------------------------------------------------------- ★ これが本場・高知の「かつおのたたき」だ ★ ------------------------------------------------------------------------- COOK & DINE の楽天市場店で、もう10年以上も前から毎年販売させて頂いている、 極上の「わら焼き・初鰹 生たたき」。 → → → 冷凍品で...(続きを読む)
  • 手造りベーコン使用「アスパラベーコン」は格別です。

    2016-05-13 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v --------------------------------------------------------------- 手造りベーコン使用「アスパラベーコン」 --------------------------------------------------------------- お馴染みの手造りベーコンの試食用で、脂が多い部分はお出しできないので まとめてストックしておいて、家でい...(続きを読む)
  • スペイン製 ジャンボパエリアパン入荷!

    2016-05-13 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v スペインから、ジャンボな鉄製パエリアパンが入荷♪ 直径なんと60cm!!これは何人前出来るんだろ?! パエリア以外に、焼きそば、お好み焼き、ハンバーグ、もちろん焼き肉や 各種炒め物にもバッチリ。 大人数の屋外クッキングになると、ほぼ四角い鉄板になってしまいますが、 これでいつもの焼きそばを焼くと、なぜか洗練されたイメージに感じる~(笑)。 パーティー好きな貴方へ。 ゲストのサプライズの笑顔が浮かびますね~。  オ...(続きを読む)
  • 「グラスアート講座」お申し込み受付中です。

    2016-05-13 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v ステンドグラスのような「グラスアート講座」、5月27日(金)に開催致します♪ 葉山の森戸をモチーフにしたグラスアート作りにチャレンジしませんか? 耐UVシートを使用するので、窓辺に長年飾っても退色しないんですよ。 これ、窓辺に飾りたいですね~。 講師は逗子在住のいしわたちかこさん。 お申し込みはお電話で 046-877-1104(10:00~18:00、月火定休)...(続きを読む)
  • 第36回 手造りベーコン講座を開催致しました。

    2016-05-13 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 本日は第36回 手造りベーコン講座を開催致しました。 4月はお休みしたので、2ヶ月ぶり。 今回もウマいもの好きな食いしん坊の皆さんにご参加頂きました。 美味しいスモークをつまんで、ワインやビールもお楽しみ頂けるので、 ぜひお車を置いてバスでお越し下さいね~♪ ご参加頂きました皆様、誠にありがとうございました!...(続きを読む)
  • 大人気の「あみえび醤油」再入荷しました。

    2016-05-07 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 先日入荷した「あみえび醤油」、お陰様で大人気♪ 完売して第2弾が入荷しました~。 タイのナンプラー&ベトナムのニョクマムの原材料はイワシ。 秋田のしょっつるはハタハタ。 石川のいしるはイカ。 そして...(続きを読む)
  • TURKで焼く極上の「蒸し焼きしない目玉焼き」

    2016-05-06 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v ---------------------------------------------------------------    ★ 蒸し焼きしない目玉焼き ★ --------------------------------------------------------------- スキレットに蓋して焼く目玉焼きは、スキレット料理のはじめの一品にオススメしています。 水を一滴も入れなくても、卵の水分だけで十分な蒸気が発生するので、 極上の蒸し焼きになります。 でも、蓋をしないで、下火だけで焼く目玉焼きもまたウマいんですよ!...(続きを読む)
  • 最近は。。。。♪

    2016-05-03 最近は薪の上がお気に入りニャのだ(^.^)
  • 玉子ふわふわエビがプリプリの「シュリンプオムレツ」

    2016-05-01 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v ---------------------------------------------------------------    ★ シュリンプオムレツ ★ --------------------------------------------------------------- 旨そうなむきえびが売ってたので、オムレツにしてみました。 ■ むきえびを軽く塩ゆで。そこに...(続きを読む)
  • グラスアート講座開催致します。

    2016-04-30 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v ---------------------------------------------------------------  グラスアート講座 開催致します♪ --------------------------------------------------------------- Glass art グラスアートってなに? 「フィルムステンド」と言われることもある、 ちょっと”ステンドグラス”に似ている新しいアートです。 とは言っても、ガラスをカットしたり、熱を使ってパ...(続きを読む)
  • ワールドビアカップ・チャンピオンのクラフトビール入荷です。

    2018-04-29 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v いよいよGW突入~♪ 爽やかな葉山のそよ風を感じながら、美味しいクラフトビールはいかがですか? ワールドビアカップでチャンピオンになった、バラストポイント スカルピンIPA、 アメリカクラフトビールの雄・シエラネバダ、私が愛してやまない「big daddy IPA」他 極上の逸品が昨日入荷です!!...(続きを読む)
  • 4周年を迎えています。ありがとうございます。

    2016-04-27 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 支部長より、とっても素敵なお花を頂きました! ありがとうございました~♪...(続きを読む)
  • コラッ!!

    2016-04-24 コラ、黒猫シャチョー!お客様の車にッ!! しかもその狭さ加減は何?!
  • 本日、開店4周年を迎えました。誠にありがとうございます。

    2016-04-20 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v ---------------------------------------------------------------    本日、開店4周年を迎えました。 --------------------------------------------------------------- 多くのお客様、お取引先様、関係各位の皆様方に支えられ、 本日4/20、COOK & DINE HAYAMA は 開店4周年を迎えることが出来ました。 誠にありがとうございます。 スタッフ一同、心より感謝申し上げます。...(続きを読む)