VIVA!鉄鍋クッキング

  • やりいかとアスパラのガーリック炒め

    こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 小ぶりのヤリイカがお買い得だったのでLODGE 6・1/2インチスキレットを使い、旬のアスパラガスと合わせてみました。...(続きを読む)
  • まあじのカルパッチョ

    こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 先日釣りたてのまあじを頂いたので、1尾はお刺身に。...(続きを読む)
  • 93回目のベーコン講座、無事終了。

    こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 本日は第93回手作りベーコン講座を開催いたしました♪ 100回が見えてきました!...(続きを読む)
  • 一台で五役!多機能な南部鉄器

    こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 岩手の南部鉄器製・多機能な鋳鉄鍋が入荷しました。余計な装飾を排した、北欧デザインのようなシンプルさ。...(続きを読む)
  • 6月開催「鰹節の削り方講座」

    こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 横浜ベイサイド店にて、「誰でも出来る!鰹節の削り方講座」を開催いたします。 本枯節の削り方から、袋に入って販売されている削り節の見分け方までレクチャーいたします。 予約不要、参加費無料ですので奮ってご参加くださいませ♪...(続きを読む)
  • 6月の鉄鍋「超入門」講座

    こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 横浜ベイサイド店で毎回大好評のお手軽なクッキング講座、今月もやりますよ! 以前開催の模様は こちら...(続きを読む)
  • 6月は2回!手作りベーコン講座

    こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 緊急事態も解けて、大好評の手作りベーコン講座は6月は2回行いますよー!...(続きを読む)
  • 鉄鍋超入門講座 無事終了

    こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 先週の5/21(土)、横浜ベイサイド店にて第6回「鉄鍋超入門講座」を開催しました。...(続きを読む)
  • 新しい塩壺、入荷しました♪

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 滋賀県甲賀市信楽を中心に作られる、信楽焼(しがらきやき)のソルト(シュガー)ポットが入荷しました。 ご覧の通り、フタとスプーンが木製(チーク材)の組み合わせが新しい商品です。...(続きを読む)
  • アメリカ人女性も感激!削りたての鰹節!

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 5/14(土)、横浜ベイサイド店にて「誰でも削れる!鰹節の削り方講座」を開催しました。 当店で販売している「一本釣りの本枯鰹節」は、一般的な本枯鰹節と一体何が違うのか?!...(続きを読む)
  • 第92回 手作りベーコン講座

    こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 本日は第92回手作りベーコン講座を開催致しました。 このベーコン講座は、ベーコンをはじめとする各種スモークを試食しながら、クラフトビールやワインも一緒に愉しめるんです♪ 本日の参加者は4名(2名様×1、1名様×2)。 コロナ禍の反動か(笑)、皆さんスタート早々に横浜ビールをオーダー!!...(続きを読む)
  • 手作りベーコンで、アスパラベーコン

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^^)/ 手作りベーコンで作る、アスパラベーコン。 今が旬のアスパラガスに、この手作りベーコンを合わせるだけです。...(続きを読む)
  • じゃがいもは、揚げなくてもいいんです。【その2】

    こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 豚肉とアサリのアレンテージョの作り方でもご紹介した、揚げたり茹でたりしなくても、ジャガイモに火が入るのは、分厚い鉄鍋の得意技です。...(続きを読む)
  • 鰹節の削り方講座。

    こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 横浜ベイサイド店にて、「誰でも出来る!鰹節の削り方講座」を開催いたします。 本枯節の削り方から、袋に入って販売されている削り節の見分け方までレクチャーいたします。 予約不要、参加費無料ですので奮ってご参加くださいませ♪...(続きを読む)
  • 第6回 鉄鍋超入門講座

    こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 横浜ベイサイド店で毎回大好評のお手軽なクッキング講座、今月もやりますよ~! 以前開催の模様は ...(続きを読む)
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