2019年11月

  • 11月22日(金)ローストビーフ講座、キャンセル出ました。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 来週 11月22日(金)開催の第18回スキレットで作るローストビーフ講座、満席でしたが2名様分キャンセルが出ました。(11月15日(金)11:00) 過去のローストビーフ...(続きを読む)
  • スキレットハンガー2段重ね、これはいい!

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 11月9日(土)に開催した、第3回 溶接体験講座でスキレットハンガーをお連れ様と一緒に作られた山田さん。 当店の鉄鍋にすっかりハマって各種をたくさんお買い上げ頂いてきたのですが、どうにも置き場に困ってしまい悩んでいました。 ちょうどそこに溶接体験講座でスキレットハンガーが作れるメルマガが届き、速攻でお申込を頂きました。 そして山田さんのアイデアがユニークなのですが、スキレットハンガーを2つ作り、縦に繋げたいとのこと。...(続きを読む)
  • ヤバッ! スモークうずらの卵入りサラダ

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 手作りベーコンを作っている方にはお馴染みのうずらの卵のスモーク。 こちらの...(続きを読む)
  • 達成感・満足感が凄い! 第3回 溶接体験講座 終了!

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 昨日11月9日(土)、鎌倉の溶接体験工房「Fe★NEEDS(フェニーズ)」さんとのコラボイベント 第3回溶接体験講座を開催致しました。 満員御礼、誠にありがとうございました。 第一回の模様は ...(続きを読む)
  • TKG × ねこまんま【COOK & DINE HAYAMA】191108

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v いつもご愛顧頂きまして誠にありがとうございます! 毎朝、私が味噌汁用の鰹節を削っているのですが、このところどうも削り具合がショボい。 シュッという切れ味が落ちていて、かなり力を込めないと削れなくなったので砥石で研ぎました。 片刃で刃は分厚いのですが、刃の幅自体は5.5cmほどなので、意外と早く研げますよ。...(続きを読む)
  • 新米でTKGねこまんま!

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 新米の季節ですね。 新米はおかずなしでそのままでも美味しいですけど、究極に旨いのはねこまんま(笑)...(続きを読む)
  • ひんぎゃの塩、入荷しました~♪

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 8月と9月に連続してテレビで取り上げられ、注文が殺到した「ひんぎゃの塩」が入荷しました!! 火山の蒸気熱で結晶化した、鬼ヶ島伝説の島の塩...(続きを読む)
  • きのこにも!ミートプレスでした。

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 我家の定番 骨付き豚肩ロース(トマホーク)のステーキ。 いつもはこんなふうにプロアルテ・グリルパンでシンプルに塩だけで焼くことが多いのですが、...(続きを読む)
  • でかっ!!30cm!活け締めジャンボかわはぎ

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 釣り好きで、ご自身でボートを操縦されて釣りを楽しまれているお客さまより、今回大漁とのことで、江戸前の釣りかわはぎのお裾分けを頂きました~! そのサイズ、なんと30cm!!! こんなデカいかわはぎ、見るのも初めてです。 こんなの買ったら、めちゃくちゃ高いだろうナー。...(続きを読む)
  • お馴染みの手作りベーコン!カヌーワールド最新号

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 鉄鍋クッキングの連載をさせていただいている「CANOE WORLD(カヌーワールド)」の最新号が出ました。...(続きを読む)
  • 笑いが絶えない 第86回手作りベーコン講座

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 昨日は第86回手作りベーコン講座を開催致しました♪ ※ 過去の講座の模様は こちら...(続きを読む)
  • お急ぎ下さい♪ 締め切り間近のイベント2つ。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 【締め切り間近のイベント その1】 逗子の人気フラワーショップ ダンデライオンオーナー 石阪さんによる第2回フラワーアレンジメント講座は来週末 11月10日(日)です。 受付締め切りは...(続きを読む)