こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日は第17回　スキレットで作るローストビーフ講座を開催しました。 今回の参加者は今までローストビーフを作ったことがある方が...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v あれ、珍しい！ 黒猫シャチョーがお客さまの肩に乗ってるー！    と思ったら...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日アップした、削って小さくなった一本釣り・本枯鰹節。 ★　詳しくは　こちら...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 我が家では毎朝、味噌汁のだし用に鹿児島県枕崎市・宮下誠さん作の「近海一本釣り本枯鰹節」を削っています。 ★詳しくはこちら...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 9月28日(土)・29（日）の2日間、岩手県奥州市水沢区で開催される「奥州市 南部鉄器まつり」。なんと、本年で第40回を迎える伝統あるイベントです。 私も一度行ったことがありますが、かなり盛大なお祭りですよ！ 今回、40回記念での記念講演として私が鉄鍋クッキングのレクチャーをさせて頂くことになりました。...（続きを読む）

黒猫シャチョー　過去の雄姿は...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v なかなか見かけない「皮付き豚バラ肉」が売ってたので早速ゲット。 以前も作った脆皮焼肉（ツイピーシューヨ）をまた作りました。 横浜中華街で食べたことある方もいると思いますが、ホント美味しいんです。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v つまみがなんともカワイらしい南部鉄瓶が入荷しました。     岩戸賢...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は、第84回手作りベーコン講座を開催致しました。 赤ちゃんを背負ってご参加いただきましたママさんも。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先ほど、葉山町あずま町内会の御神輿が【COOK & DINE HAYAMA】に来てくれました～！ [video width="848" height="480" mp4="h...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v   【10月以降のクッキングイベントの御案内】 今年最後の3ヶ月分のクッキングイベント、参加申込み受付開始しました。 ※　10月からの消費税アップのため、参加費の消費税は１０％を加算させて頂きます。 ９月中の参加費のお支...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先日作ったイサキのムニエルがあまりに美味しかったので、二匹目のドジョウ狙い。 今度は旬を迎える北海道産の生鮭。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 8月29日(木)発売　徳間書店「Camp Goods Magazine　VOL.8」に当店が掲載されました。（ほんのチョビットですが。） 誠にありがとうございました。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v とんかつ用ロース肉を鉄鍋で焼く場合はシンプルに塩だけが多いのですが、たまには味のアクセントがほしいので南仏風（？）に。 といってもなんにも凝ったことも難しいこともしませんが。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v   【人気の鉄瓶入荷しました。】 南部鉄瓶・盛岡の虎山（こざん）工房さんの鉄瓶が入荷しました。 オーダーしてから数ヶ月待ちの人気の鉄瓶です。 今回、欠品していた3種類が入荷しました。...（続きを読む）