こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先日ご案内した新しいクッキング講座「手作りソーセージ」。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v ご好評を頂いている手作りベーコン講座は、4月で第70回を迎えます。 いままで多くの方（＆複数回の方も多数！）にご参加いただきました。 誠にありがとうございます！！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v お店で大人気の「亀の子スポンジ」。 亀の子たわしでお馴染みの西尾商店さんがつくるスポンジです。 ちなみに、亀の子たわしは、西尾商店さんが発明した商品なんですよ！ 亀の子スポンジは、銀イオンをスポンジ生地に練り込むことにより抗菌性ができて、雑菌が繁殖しづらいのと、シンプルで飽きの来ないデザインが特徴です。...（続きを読む）

ポカポカで気持ちいいニャー。 思わず舌が出ちゃうニャ－。　by　黒猫シャチョー...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 手作りソーセージ講座 【粗挽きソーセージ編】 お待たせしました！ 大好評の手作りベーコン講座に参加された方々より、たくさんのご要望を頂いておりました「手作りソーセージ講座」を開催致します。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v LODGEから新商品のグリルパンが登場です。 あのお馴染みの6・1/2インチスキレットのグリルパンバージョンです！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先日アップした、スペアリブベーコンの記事。 そのまま食べて、とにかく旨かった～♪...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 長年連載をさせて頂いている、YAMAHA発刊の海のライフスタイルマガジン「Captain's World（キャプテンズワールド）」。 「海の食材図鑑」という連載で、旬の魚介類を中心にしています。イラストは妻（Yu-ri）が担当です。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 店頭で大人気のオリーブの木で出来た、イタリア製カッティングボード。 今回は、イタリアに対して地中海の対岸にあるチュニジアのオリーブウッド製品が入荷してきました。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 3月2日(金)、第68回手作りベーコン講座を開催致しました。   ご自宅のキッチンでスモークが出来るのが、この講座の人...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 佐島で朝獲りのメジナをゲット（980g）。この時期の寒メジナは旨いっ！ でもメジナは鱗が大きくて堅く、鱗取りが大変です。そこら中にうろこが飛び散るので、ゴミ袋にメジナを入れた状態でウロコを取ります。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 数年前に、栃木県の陶芸の郷にある素敵なお店で購入したチーク材のカッティングボード。我が家では来客時にはこのようにしてオードブルなどを盛りつけていますが、これが大好評なんですよ♪ これを当店でも販売したいとずっと探していたのですが、やっと見つかりまして、今週入荷してきました！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 年末に、お正月用として骨付き豚バラブロック（スペアリブ）で、骨付きベーコンを作りました。 （→　詳細はこちら）...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 当店の　第67回手作りベーコン講座　と、第11回　肉焼き講座　に続けてご参加頂いた永島さん。 お話を伺ったら、横浜市金沢区の「永島農園」というしいたけ農家さんでした。 直売所もあるというこ...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 「第2回 レザーサーカス in 葉山 」、昨日/21（水）より始まっています。 出展の皆...（続きを読む）