こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は第16回「鉄で焼くとそんなに違うのか？！　～肉焼き編～」を開催致しました。 今回の参加者は男性3人、女性１人でした。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 1ポンド（453g）を越える550gのオージービーフのサーロイン。 サシはほとんど入っていない赤身肉です。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v ジトーッと蒸し暑いお盆休み、黒猫シャチョーも夏バテ気味。 昨日は、少しでもひんやりするところを求めて、一日中さまよってました。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v このBLOGやフェイスブックでしょっちゅうアップしているのでお馴染みかと思いますが、プロアルテ　グリルパンとミートプレス...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 鉄の塊を真っ赤に熱しては叩き、また熱しては叩きという行程を繰り替えしてやっと完成するドイツの鍛造（たんぞう）フライパン・TURK。まさに刀の製法と同じですね。 →　そ...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日8月10日(土)～18（日）は休まず営業致します。 この期間中は、店内で飲めるクラフトビール「横浜ビール」をぜひお楽しみください。 通常ボトル700円ですが、このお盆期間中に100円OFFの600円でご提供する「ハッピービール」はこれ！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日より９日間（8月18日(日)まで）、無休で営業致します。 （夏期休業は、8月26日(月)～30（金）の5日間） 黒猫シャチョーもこの暑さでへばっていますが、店駐車場の片隅にある大きな切り出し石がひんやりとして気持ちいい事に気付き、連日ほぼずっとこの石の上で寝ています（笑）...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 大人気の炭酸水メーカー「ドリンクメイト」の交換用炭酸シリンダー（マグナム）が入荷しました！ 長らく欠品となっており、ご迷惑をお掛け致しました。 ドリンクメイトの詳細は　...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 酷暑が続きますね－。もうとろけそうです・・・。 さて、下記日程を夏期休業とさせて頂きます。 【夏期休業】 8月26日(月)～30（金）の５日間...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 店頭でも最近人気の横浜・山田工業所の打ち出し中華鍋。 丸く切った鉄板を巨大なハンマーで数千回叩いて球状に成型する「打ち出し製法」 です。打った槌目もアクセントになっています。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 8月2日(金)、第83回手作りベーコン講座を開催致しました。 今回は珍しく男性ゼロでした。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日8月3日(土)・４（日）の２日間、ククサの展示販売会を行っています。 詳しくは　こちら...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先日御案内の通り、8月3日(土)・４（日）の2日間、ククサの販売会を行います。 今回は、どどーんと120個入りましたよ～！！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 6年前より連載をさせて頂いているKAZI社「カヌーワールド」のダッチオーブン連載。 本日、梅雨明...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先日ご紹介しました、骨付き豚すね肉のスモークで作るポトフ。...（続きを読む）