VIVA!鉄鍋クッキング

  • おぉ、究極の鮮度の戻り鰹!!

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 本日、葉山の鐙摺(あぶずり)から城ヶ島まで鰹釣りに出かけたお客さまから、 釣り立ての戻り鰹のお裾分けを頂きました。おぉー、やったーーーーーっ!!!...(続きを読む)
  • たっぷりスモーク時の小ワザ 2

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 以前、大量スモークの際の小ワザをご紹介しましたが、より楽チンな方法を見つけました。...(続きを読む)
  • J:COM「釣りたいっ!」ご覧下さい♪

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 先日取材を受けて、放映されましたJ:COMの釣り&地域レジャー情報バラエティ 「釣りたいっ!」がyoutubeにアップされました~♪ プロアングラーの山口充さんが葉山から船で真あじ釣り → 帰港後に当店に立ち寄って頂きました。 釣りたて・究極の鮮度の真あじを鉄鍋クッキングしましたよー。 視聴出来なかった地域の方、お見逃しになった方はぜひご覧下さい。 【COOK & DINE HAYAMAは17:25~紹介されます。】...(続きを読む)
  • コラ-ッ!! シャチョー!!

    こらー!!早く降りなさい! お、今日は素直じゃないか、シャチョー...(続きを読む)
  • メールが届かなくなったソフトバンクユーザーの方へ。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 最近、数人のお客さまから「いつも楽しみにしているお店からのメールが最近届かないのですが・・・。」というお問い合わせを頂きました。メールアドレスをお伺いしたらいずれもソフトバンクのケータイメールでした。 そして私もソフトバンクなのですが、2週間ほど前から【COOK & DINE HAYAMA】のメールが届かなくなりました。 関係先に問い合わせたところ、ソフトバンクで随時迷惑メールのフィルターを強化していて、そこで当店からの御案内が迷惑メー...(続きを読む)
  • 横浜帆布鞄「045」とのコラボトート

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 横浜の市外局番045がシンボルデザインの横浜帆布鞄。 この度、【COOK & DINE HAYAMA】のロゴマーク入りミニト...(続きを読む)
  • 牛タンの味噌漬け

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 先日、オーストラリア産の分厚い牛タンが売っていたので、味噌漬けにしてみました。 (ラベルには煮込み用との記載)...(続きを読む)
  • まさか、この方と!!

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 9月3日(月)~7日(金)まで夏休みを頂いておりました。 今回は、1泊ですが滋賀県草津~京都に行ってきました。 今回の目的は、1年前に移転オープンした肉好きの聖地となりつつある日本屈指の肉職人・新保吉伸さんの精肉店サカエヤさんの訪問、そして併設のレストラン「セジール」での肉をたらふく食べること!! → ...(続きを読む)
  • 強烈なインパクト、そして熱い想い。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 9月3日(月)~7(金)まで、夏休みを頂いておりま~す。 神奈川県・三崎のマグロの名店「くろば亭」おやじの山田さんより、数年前より製作していた大物が入賞したとのことで「神奈川美術展」の御案内を頂きまし...(続きを読む)
  • 【夏期休業のお知らせ】

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 9月3日(月)~7(金)の5日間、夏期休業を頂きます。 (9月3日(月)・4(火)の定休日に、プラス3日) 9月8日(土)より営業を致します。 どうぞ宜しくお願...(続きを読む)
  • 大盛況のうち終了。ありがとうございました!

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 9月1日(土)、2(日)の2日間、「第7回 クラフトビールフェスタ in HAYMA」を開催いたしました! 前回に引き続き、神奈川県のクラフトビールの雄・横浜ビールさんとのコラボイベント。 今回のビールの目玉は「横浜IPA」!! 詳しくは → ...(続きを読む)
  • いよいよ明日!飛び切りのクラフトビールを愉しもう!

      こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v いよいよ明日 9月1日(土)・2日(日)は、「第7回 クラフトビールフェスタ in HAYAMA」。 ※ 10:00~18:00。2(日)は17:00まで。 お天気が予報ではちょっとビミョーな感じですが、横浜ビールの晴れ男・田尻さんが生ビールを嗣ぎに来てくれるので、雨雲も吹っ飛ぶ予定です!...(続きを読む)
  • 近江牛「マルカワ」。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 日本屈指の肉職人・サカエヤの新保さんより届いた近江牛の「マルカワ」。 「マルカワ」???  初めて聞く部位。何でも一頭から1kg前後しかとれない希少部位だそうで、モモの...(続きを読む)
  • 最強のソーダメーカー「マグナムグランド」

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v これまでの炭酸水メーカーの弱点を完全克服したソーダメーカーが入荷しました。 好みの飲み物をスパークリング飲料に!!...(続きを読む)
  • 凄いぞ!「横浜IPA」、当店で先行リリース!!

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 前回大好評だった、横浜のクラフトビールシーンを牽引してきた横浜ビールさんとのコラボイベント「クラフトビールフェスタ in HAYAMA」。今回で7回目!そして横浜ビールさんとは2回目になります! いよいよ来週に迫りました。...(続きを読む)