こんにちは。COOK & DINE HAYAMA・鉄鍋伝道師の山口です。 普段はあまりサシの入った牛肉は食べないのですが、超特価で売っていたためゲット。まるで本マグロの大トロの柵みたいなサシ。胡椒は振らずに塩のみで。...（続きを読む）

こんにちは。COOK & DINE HAYAMA・鉄鍋伝道師の山口です。 薩摩牛モモステーキ（390ｇ）を...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 最近量販店でよく見かける、アルゼンチン赤えびをグリルパンで焼いてみました。 食べるときは殻は剥いてしまうので塩をしっかり目に振り、ガッツリと予熱したグリルパンにON。...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 11/11（金）、横浜ベイサイド店にて恒例イベント・第12回 鉄鍋「超」入門講座を開催しました。 ■　「鉄鍋　超入門講座」とは 【こんな方にオススメ】 ● 　普段は使い捨てのフッ素樹脂フライパンをお使いで、そ...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 鉄鍋でシンプルにグリルした野菜や肉と、ワイングラスの老舗RIEDEL（リーデル）のソムリエ厳選のワインのマリアージュを愉しむ初のコラボイベント。リーデルさんも横浜ベイサイド店にショップ...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 先月販売を開始した、スペインの燻製オリーブオイル FINCA LA BARCA（フィンカ・ラ・バルカ）...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 手作りハンバーガーの第３弾です。 ８/６　手作りハンバーガー...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 5月に販売を開始したポルトガルの伝統調味料「マッサ」。 （Massa de Pimento） 葉山本店、横浜ベイサイド店にて販売中。（税込540円） マッサは、赤パプリカをペースト状にしたポルトガルの伝統的な調味料です。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v ちゃんと作った手作りハンバーガー。...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 先日作った、手作りハンバーガー。 詳細は　こちら...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v dancyu7月号で、ハンバーガー特集がありこれがとてもそそられたので作ってみたい！と思っていたのですが、バンズがどこに行っても売ってない・・・・。...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 旨そうな牛もも肉が売っていたのでゲット。 でもローストビーフにするにはちょっと細いので、たたきで頂くことに。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v このご時世、焼き鳥屋で酒を飲むことすらままならなくなってしまいましたので、グリルパンを使って自宅で手軽に焼き鳥を堪能しましょう！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 家から歩1分の桜の公園で花見。 日常空間が非日常空間に早変わり。...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v なぜか無性にカレーが食べたくなり、調味料のストックを探したらインドの味・カレーペーストが出てきた。 賞味期限が1年過ぎている...（続きを読む）