クッキングツール

  • 鰹節削り器の刃の砥ぎ(研ぎ)、簡単ですよ。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 宮下誠さんの「枕崎近海・一本釣り本枯鰹節」、そして「台屋・鰹節削り器」は販売開始してまだ1年も経っておりませんが、お陰様で多くのお客さまにお買い上げ頂いてます。誠にありがとうございます。...(続きを読む)
  • 人気のロータスグリルに待望の「Sサイズ」

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v ドイツ生まれのお馴染みの無煙ロースター・ロータスグリルに、新たにSサイズが仲間入りしました。 炭火なのに煙が出ない、画期的な商品で当店でもロングセラーの人気商品です。 その機能の秘密は → こちら...(続きを読む)
  • インターナショナルな「かつお節」

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 昨日、日本人男性とオーストラリア人の奥様との新婚さんがご来店。 奥様は高校時代に日本での留学経験もあり、日本語も堪能で日本の食文化にも興味津々。 そんなお二人への新婚のお祝いに、お連れ様からのプレゼントとして台屋・鰹節削り器をお買い上げ頂きました。 本枯鰹節と荒節の違い、巻き網漁で捕獲した鰹と一本釣りの鰹の違い、そして実際に巻き網鰹と一本釣り鰹で作った本枯鰹...(続きを読む)
  • 平松洋子さんもオススメの逸品

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 私が激賞してやまない、「肉焼きのマストアイテム」「最終兵器」がこのミートプレス!  ミートプレスの詳細は → こちら このミートプレスとの最強タッグが「プロアルテ・グリルパン」→ ...(続きを読む)
  • タダフサ 三徳包丁入荷しました。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v   大人気のタダフサ包丁、先月はパン切りが2年ぶりぐらいに入荷しましたが、新年に入り三徳包丁が入荷しました。 タダフサ三徳170mm 9,000円(消費税込:9,720円)...(続きを読む)
  • バーガープレスでホットサンド。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 新春セールでただいま販売中の「バーガープレス」。 はっきり言って、別になくても困らない商品ですが(笑)、コレ使うとなんか楽しそうじゃないですか~!?...(続きを読む)
  • 大人気のロングカッティングボード、2枚で20%OFF。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 店頭で大人気のロングカッティングボード。 高級家具で使用される木材「チーク」で出来ています。 しかも、お値段は1枚2,000円ととてもリーズナブル。それは、端材を使用しているから。 よって小さな節穴があったり、木目が揃っていなかったりするのですが、それが逆に味わいとなって選ぶ愉しみもあります。...(続きを読む)
  • タダフサ パン切り包丁&牛刀21cm入荷。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v オーダーから納品まで3年待ちの超品薄の人気商品「タダフサ パン切り包丁」。 店頭販売を本日 12月14日(金)12:00...(続きを読む)
  • これはスゴいぞ!超薄くて、しかも驚異の保冷・保温パワー。

      こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 京セラから、超薄型で、驚異の保冷&保温力を誇る「真空断熱魔法瓶構造のタンブラー」が出ました。...(続きを読む)
  • ヨーロッパで絶大なる支持を得ている「霞(kasumi)」入荷

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v この度、料理好きな方へのプレゼントにバッチリな、素晴らしいステンレス包丁が入荷してきましたー! 【世界の一流シェフに愛される、「霞・kasumi」】 ドイツ、イギリス、フランス、ロシアをはじめ世界45カ国に輸出され、絶大な支持を得ている高級包丁・KAS...(続きを読む)
  • 鰹節削り器の面直し、その後。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 先日、鰹節削り器のカンナ台の面直しについて投稿しました。 → こちら [caption id="attachment_4443" align="alignnone"...(続きを読む)
  • 鰹節削り器の面直し

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 20年ほど前に購入した鰹節削り器を毎朝愛用しています。...(続きを読む)
  • 当店オリジナルの黒打ハガネ包丁、発売1周年記念プレゼント。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 福井県の武生(たけふ)で作る、鍛造のハガネ包丁。 【COOK & DINE HAYAMA】オリジナルです。 昨年11月に販売を開始して、お陰様で1周年となりました。...(続きを読む)
  • オリーブハンドルの包丁も素敵です。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v ポルトガルのカトラリー「CUTIPOL」と、キッチンアイテムの展示販売会を10月21日(日)まで開催しています。(15(月)16(火)は定休)...(続きを読む)
  • 一本釣り本枯鰹節、値上がりとなります。

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です(^_^)v 6月に販売を開始して以来、お陰様で大好評を頂いている、最高品質 宮下誠さんの「近海一本釣り・本枯(ほんかれ)鰹節」。 鹿児島県・枕崎近海の一本釣り鰹限定で鰹節にして頂いているのですが、この鰹が著しい不漁のため、11月1日(木)から値上がりとなります。 11月1日(木)~ 100gあたり1,000円 → 1,200円に価格改定となります。...(続きを読む)
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