その他・各種料理

  • 鉄瓶で淹れるドリップコーヒー
  • 大人気のオーガニックチョコレート入荷。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 毎年大人気のチョコレートが入荷しました。→ 冬季限定商品です。...(続きを読む)
  • 太巻き祭り寿司

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 先日の千葉でのキャンプの帰り、太巻き祭り寿司を買いました。...(続きを読む)
  • 試作を重ねています。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v  ...(続きを読む)
  • むかご入りトルティージャ

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 最近、家で作る頻度がやたら高いスペインオムレツ「トルティージャ」。 前回作って美味しかった、ツナ&玉ねぎ入りのトルティージャに、今回は むかごを入れてみました。...(続きを読む)
  • 本物のスペインオムレツ「トルティージャ」

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 9月にスペイン・サンセバスチャンを旅してから、現地のピンチョス(タパス)を再現すべく色々鉄鍋で作っています。...(続きを読む)
  • 幸か不幸か・・・・。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 鉄瓶でお湯を沸かし、口の細いコーヒーケトルに移し替えてからドリップ。 [caption id="attachment_1...(続きを読む)
  • 湘南T-SITEで鉄鍋&BBQパーティ!!

    2017-09-18こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v9月15日(金)19:00~ 湘南T-SITEの人気レストラン「LIFE sea」さんのガーデンテラスを借り切って行いました、鉄鍋&BBQパーティ!!今年、湘南料理塾の講師をさせて頂いてますが、今回は私も一緒に呑ませて頂きましたッ(笑)満員御礼で、美味しく愉しい2時間となりました。ちょっと張り切りすぎて作りすぎてしまいましたが(^_^;)ご参加頂きました皆様、誠にありがとうございました!次回の私の担当講座は■「鉄で焼き比べ! 肉焼き講座」 10月6日(金)10:00~ です。ご都合の付く方はぜひ♪...(続きを読む)
  • アスパラガスと手作りベーコン入り~ ふわっふわオムレツ

    2017-08-13 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v --------------------------------------------------------------- 「旬のアスパラガスと手作りベーコン入りオムレツ」 by COOK & DINE HAYAMAオリジナル鉄フライパン   AOM(アオム20cm) --------------------------------------------------------------- ■ 手作りベーコンを炒め、油がしっかり出てきたらアスパラを投入。...(続きを読む)
  • タイ料理初挑戦!

    2017-07-18 こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 愛...(続きを読む)
  • 1枚3役!大人気、ナチュラルウッドトレイ

    2017-07-17 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 先日ご案内した、丸太風のナチュラルボード、お陰様で大好評です。...(続きを読む)
  • どう転んでもウマいに決まってる。

    2017-07-09 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 手作りベーコン + 極太アスパラ + カルピスバター + スキレット。 どう転んでもウマいに決まってる。...(続きを読む)
  • 家呑み♪昼呑み♪♪

    2017-05-23 こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 気の置けない素敵な仲間たちと我が家で呑み会♪タイ料理シェフも参戦!昼間12:00スタートの究極の昼間酒を堪能。料理写真は全体の1/3程度(*^_^*)...(続きを読む)
  • 手作り干物。

    2017-05-21 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v日中まるまる干して、マアジの干物完成。私のやり方は、開いたら裏と表にうっすらナンプラーやニョクマムなどの魚醤を塗り、その上から振り塩。(本日は鮎から作った「鮎醤」)これで旨みがグッと増します。...(続きを読む)
  • 旨すぎてごめんなさい!新入荷「ジェノベーゼ風 大葉ソース」

    2017-03-02こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v---------------------------------------------------------------【旨すぎてごめんなさい!これは使える。】 ---------------------------------------------------------------大分から、極上の調味料が入荷しましたよ~♪「ジェノベーゼ風 大葉ソース」です。...(続きを読む)
  • 家呑み・寒マダイのお造り

    2017-01-15こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v昨日お裾分けで頂いた、釣りたての江戸前・寒マダイ。...(続きを読む)
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