その他・各種料理

  • 鉄瓶で淹れるドリップコーヒー
  • まあまあ呑んだかな。

    こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 先日、我が家で気の置けない友人とハッスル会。...(続きを読む)
  • 超絶!極太うどん

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 先月、葉山に自家製生麺販売の専門店ができたので、何度か通っています。 パスタ...(続きを読む)
  • スペイン・マッシュルームのタパス

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 横浜のスペイン料理店で頂いたマッシュルームのタパスが美味しかったので、webでいろんなレシピを参照しながら再現。 軸を外...(続きを読む)
  • 80年モノのダッチオーブンで、エスニックなチキン。

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 数年前にアメリカのサイトで購入した、7~80年前(!)のダッチオーブンでチキンの煮込み。 しばらく使ってなか...(続きを読む)
  • 手作り生パスタ。こりゃー旨い。

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 葉山在住の友人から、見目も麗しい本格手打ち生パスタ(フェットチーネ)を頂きました。 乾麺と違い茹で時間は短く、わず...(続きを読む)
  • aom20cmで 飛び切りのオムレツ

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v COOK & DINE HAYAMAオリジナルの鉄フライパンaom(アオム)20cmで、オムレツ。...(続きを読む)
  • 北海道バイクツーリング3 無事戻りました。

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 昨日、北海道ツーリングから無事戻りました。 帰りも苫小牧からフェリーでのんびりできました。 苫小牧 → 登別(泊) → 富良野(泊) → 美瑛 → 旭川 → 札幌(3泊) 札幌をハブにして、小樽、...(続きを読む)
  • 北海道バイクツーリング

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。 8月31日から9月8日まで葉山本店は夏休みをいただいているので、思い切って9連休いただいております! この間は横浜ベイサイド店をご利用ください♪ やる気マンマンのベイサイドスタッフが、鉄鍋の魅力をお客様にお伝えしますよ~。 ぜひ横浜ベイサイド店にお越しくださいませ♪...(続きを読む)
  • 大人気のオーガニックチョコレート入荷。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 毎年大人気のチョコレートが入荷しました。→ 冬季限定商品です。...(続きを読む)
  • 太巻き祭り寿司

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 先日の千葉でのキャンプの帰り、太巻き祭り寿司を買いました。...(続きを読む)
  • 試作を重ねています。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v  ...(続きを読む)
  • むかご入りトルティージャ

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 最近、家で作る頻度がやたら高いスペインオムレツ「トルティージャ」。 前回作って美味しかった、ツナ&玉ねぎ入りのトルティージャに、今回は むかごを入れてみました。...(続きを読む)
  • 本物のスペインオムレツ「トルティージャ」

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 9月にスペイン・サンセバスチャンを旅してから、現地のピンチョス(タパス)を 再現すべく色々鉄鍋で作っています。...(続きを読む)
  • 幸か不幸か・・・・。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 鉄瓶でお湯を沸かし、口の細いコーヒーケトルに移し替えてからドリップ。 [caption id="attachment_1...(続きを読む)
  • 湘南T-SITEで鉄鍋&BBQパーティ!!

    2017-09-18こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v9月15日(金)19:00~ 湘南T-SITEの人気レストラン「LIFE sea」さんのガーデンテラスを借り切って行いました、鉄鍋&BBQパーティ!!今年、湘南料理塾の講師をさせて頂いてますが、今回は私も一緒に呑ませて頂きましたッ(笑)満員御礼で、美味しく愉しい2時間となりました。ちょっと張り切りすぎて作りすぎてしまいましたが(^_^;)ご参加頂きました皆様、誠にありがとうございました!次回の私の担当講座は■「鉄で焼き比べ! 肉焼き講座」 10月6日(金)10:00~ です。ご都合の付く方はぜひ♪...(続きを読む)
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