こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v
COOK & DINE HAYAMAオリジナルの鉄フライパン AOM(アオム)シリーズで、もっとも板厚の「粉もんパン」。
その名の通り、餃子やお好み焼きなどをむらなくキレイに焼き上げてくれます。
これで焼く茄子も最高にうまいんですよ。...(続きを読む)
AOM(アオム)フライパン
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鉄鍋の黒い被膜を丈夫にするには?
こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 鉄鍋の黒い被膜を、剥がれずに定着させる方法をご紹介します。 こちらは愛用しているTEKKIN-P...(続きを読む) -
特別企画商品 AOM 片手粉もんパン20cm【10th アニバーサリー】
こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v COOK & DINE HAYAMA本店 開店10周年記念アニバーサリー 特別企画商品!第一弾はこちら♪...(続きを読む) -
タコの卵
こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 先日は珍しいおすそ分けを頂きました。 佐島で揚がった真ダコの卵! こんな形してるんですね~。...(続きを読む) -
粉もんパンで「豚とあさりのアレンテージョ」
こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 先月より販売を開始した、ポルトガルの万能調味料「マッサ」。 Massa de Pimento マッサ・デ・ピメントは、赤パプリカをペースト状にしたポルトガルの伝統的な調味料です。...(続きを読む) -
スナップエンドウのペペロンチーノ
こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 徐々に春めいてきましたね。 スーパーの店頭にスナップえんどうが並びだし、ウマそうなのでゲット。 ちなみに「スナップえんどう」「スナックえんどう」とどちらが正しいのか?とググったら snapは「ポキッと折れる」意味とのことで、こちらが正解のようです。 (スナックえんどうは、...(続きを読む) -
硬質小麦・ルルロッソのパンケーキ
こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 北海道産の硬質小麦「ルルロッソ」を使用したパンケーキ「MOMMY PANCAKE!!(マミーパンケーキ)」が入荷しました。...(続きを読む) -
手作り生パスタ。こりゃー旨い。
こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 葉山在住の友人から、見目も麗しい本格手打ち生パスタ(フェットチーネ)を頂きました。 乾麺と違い茹で時間は短く、わず...(続きを読む) -
お待たせしました! 新しいAOM(アオム)販売開始
こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 発売開始以来、大好評でラインナップも徐々に広がってきたCOOK & DINE HAYAMAのオリジナル鉄フライパン・AOM(アオム)。...(続きを読む) -
aom製造元 藤田金属さん
こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 当店オリジナルの鉄フライパン・aom(アオム)の製造をお願いしている、大阪の藤田金属さん。 社長と息子さん3...(続きを読む) -
安くて美味い 蒸しホタテ
こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v いままで買ったことなかったのですが、「蒸しホタテ」が売っていて何故か気になってしまい(笑)買ってみました。 どう食べようか迷いましたが、スペインの美食の街 サン・セバスチャンのアサリの酒蒸し...(続きを読む) -
鮮度が良すぎた・・・・。
こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 先日の定休日、都内の友人が我が家に遊びに来るので、横須賀の佐島漁港に行って魚を調達しました。 すべて朝に水揚げされた最高の鮮...(続きを読む) -
藤田金属さん ベイサイド店にご来店
こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v COOK & DINE HAYAMAオリジナル・鉄フライパンAOM(アオム)を製造して頂いている、大阪・八尾の藤田金属さんの製造担当・次男の藤田さんが、奥様と横浜ベイサイド店にご来店頂きました...(続きを読む) -
aom20cmで 飛び切りのオムレツ
こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v COOK & DINE HAYAMAオリジナルの鉄フライパンaom(アオム)20cmで、オムレツ。...(続きを読む) -
初夏の美味 むぎいか
こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 6/4(木)に開業した COOK & DINE HAYAMA 三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド店は、おかげさまで連日大盛況です。...(続きを読む)