スキレット

  • アウトドアの新ブランド「Oregonian Camper」

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です(^_^)v いつもご愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。 先にご案内の通り、この4月で【COOK & DINE HAYAMA】はお陰様で開店7周年を迎えることが出来ました。 誠にありがとうございます。 7...(続きを読む)
  • 絶品!「さくらブリ」のぶりかま

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 先日、脂がビシッと乗ったブリの切り身が売っていたのですが、この時期はもう寒ブリでもなく、脂も抜けている頃なので、養殖物だと思ってみたら、天然の大物ブリ! お馴染みの日本屈指の美味しさを誇る富山県・氷見の寒ブリもぜいぜい2月初旬まで。いったいどこ産なんだ?! 魚屋さんに聞いたら、桜が咲く3月~4月にかけて三重県界隈で揚がる脂ののったぶりを「さくら鰤」と呼び、珍重されているそうだ。へぇー、知らなかった。...(続きを読む)
  • 第14回 スキレットで作るローストビーフ講座

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 昨日は第14回 スキレットで作るローストビーフ講座を開催致しました。 前回開催からちょうど丸一年経っていたので、「ずっと待ってました-!」という参加者様も2名。...(続きを読む)
  • 手作りベーコンとカラフル野菜の炒め

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v LODGE 10インチプロロジックスキレット & カバーで作りました。...(続きを読む)
  • 湘南はまぐり。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 先日、江ノ島界隈で獲れた「湘南はまぐり」を頂きました~。 今年、「かながわブランド」に認定されたばかりの注目の美味! 「湘南はまぐり」詳細は → こちら...(続きを読む)
  • カヌーワールド撮影♪

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 昨日、炎天下でカヌーワールドの連載の撮影を行いました。...(続きを読む)
  • 手作りベーコンとグリーンピースのオムレツ

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 旬の美味しいグリーンピースと手作りベーコンを入れたオムレツです。 10・1/4 スキレットだと、玉子15個でいけちゃうんですがこの日は玉子5個で。 ※ 使用した プロロジック 10インチスキレット ...(続きを読む)
  • 飛び切り!のアスパラベーコン。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 北海道・富良野産の飛び切りのアスパラを頂きました! 鮮度、太さも申し分ありません。...(続きを読む)
  • これだからキャンプはやめられない!

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 先日、久々にキャンプに行ってきました。桜も満開な絶好のキャンプ日和でした。 キャンプ場近くの肉屋さんお手製の総菜+泡でまずは乾杯~...(続きを読む)
  • 最強のジャーマンポテト

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 我が家の定番中の定番、スキレットと手作りベーコンで作るジャーマンポテト。 とにかく旨い。 皮付き&茹でないジャガイモ + 鉄鍋 + 手作りベーコン = 自分の人生の中で一番旨いジャーマンポテト!! 一般的なレシピでは玉ねぎを入れますが、オレ流はあえてジャガイモと手作りベーコンだけで勝負です。...(続きを読む)
  • 「肉の日」の肉焼き講座。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 本日は第11回 肉焼き講座を開催致しました。 当店では、様々な種類の鉄製フライパンを販売していますが、LODGEスキレット...(続きを読む)
  • LODGEの新商品「ラウンドパン・ループハンドル」

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v LODGEから久しぶりの新商品が出ました。 スキレット 8インチ、10・1/4インチ、12インチの 両手鍋タイプです。...(続きを読む)
  • むかご入りトルティージャ

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 最近、家で作る頻度がやたら高いスペインオムレツ「トルティージャ」。 前回作って美味しかった、ツナ&玉ねぎ入りのトルティージャに、今回は むかごを入れてみました。...(続きを読む)
  • ジャンボなアサリのピンチョス

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v すっかり我が家の定番になった、サンセバスチャン風アサリのワイン蒸し。 手作りベーコンとアサリの組合せが斬新で、旨みの相乗効果が凄い♪ → 詳しい作り方は ...(続きを読む)
  • ご要望の多かったスキレットハンガー販売開始。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 昨年に引き続き、10月に開催した第2回「溶接体験講座」。 (※ そのときの様子は こちら)...(続きを読む)
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