スキレット

  • またまたマッサでチキン料理。

    こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 先日作った、ポルトガルの国民的調味料・マッサを使ったチキンステーキがバツグンに美味しかったので、再度チキン料理!...(続きを読む)
  • LODGE 6・1/2 スキレット入荷!

    こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 長期欠品していました、LODGE 6・1/2 スキレットが入荷しました♪ コロナ禍の巣ごもり需要でLODGE製品の売り上げが世界的に急増し、メーカーサイドでそれに対応するため、製造ラインナップを大幅に絞り込んでいたのです。 売れ筋の10・1/4インチスキレットなどを優先していたのですが、日本では大人気の6・1/2 スキレットの製造がやっとできるようになったみたいです。...(続きを読む)
  • 佐島のイセエビ

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 先日、佐島の海の幸のおすそ分けを頂きました♪ 頂いたマアジ4尾は、2尾は刺し身に。生姜醤油で。...(続きを読む)
  • カヌーワールド最新刊出ました。

    こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v ダッチオーブン&スキレットの鉄鍋料理の連載をさせて頂いている「CANOE WORLD(カヌーワールド)」の最新刊が出ました。...(続きを読む)
  • スペイン・マッシュルームのタパス

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 横浜のスペイン料理店で頂いたマッシュルームのタパスが美味しかったので、webでいろんなレシピを参照しながら再現。 軸を外...(続きを読む)
  • クアトロ・フンギ

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 冷蔵庫にキノコが4種類(ブナシメジ、冬菇シイタケ、ブラウンマッシュルーム、舞茸)あったので、手作りベーコンでシンプルに炒めました。...(続きを読む)
  • 薪ストーブクッキング その2

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 新しい薪ストーブを使って、...(続きを読む)
  • 再び 蒸しホタテ。

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 先日作った、安くてうまい蒸しホタテの第二弾はトマトソースで。...(続きを読む)
  • 第20回!ローストビーフ講座

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 昨日は第20回「スキレットで作る 手作りローストビーフ講座」を開催致しました。 今回は定員6名のうち男性が3名。 7年前に2度だけ開催した幻(?)のダッチオーブン料理講座「ローストチキン(スタッフドチキン)」の参加者も!...(続きを読む)
  • スキレットで作る 手作りローストビーフ講座

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 昨日は第17回 スキレットで作るローストビーフ講座を開催しました。 今回の参加者は今までローストビーフを作ったことがある方が...(続きを読む)
  • 北海道産・生秋鮭のムニエル

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 先日作ったイサキのムニエルがあまりに美味しかったので、二匹目のドジョウ狙い。 今度は旬を迎える北海道産の生鮭。...(続きを読む)
  • これはイケます。最後にトマトを軽ーく煮込むだけ。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v とんかつ用ロース肉を鉄鍋で焼く場合はシンプルに塩だけが多いのですが、たまには味のアクセントがほしいので南仏風(?)に。 といってもなんにも凝ったことも難しいこともしませんが。...(続きを読む)
  • LODGEからコンパクトな「BOWL PAN」新登場

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v こんな新商品が入荷しました~。 【LODGE 6・1/4インチ BOWL PAN】...(続きを読む)
  • 天然・生本マグロのカマ焼き

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 先日、鳥取産の天然・生本マグロのカマが手に入りました。 重さは量り忘れましたが、ずっしりかなりのボリューム。 これで1,500円。うっしっし。...(続きを読む)
  • 60年モノ! LODGE・スキレット

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 先日、友人が年季の入ったLODGE・スキレットをお店に持参してくれました。 亡くなった親類の倉を整理していたら出てきた...(続きを読む)
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