TURKフライパン

  • 朝獲りの天然真鯛。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 東京湾の入口・神奈川県の久里浜で当日水揚げされた天然真鯛850g。 あまりの美しさと、お手頃価格(2,000円)につられて即ゲット。 あまりデカくても食べきれないのですが、なかなか立派ないいサイズです。...(続きを読む)
  • クロダイのムニエル

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 先日ビギナーズラックで釣り上げたクロダイ2尾。...(続きを読む)
  • 「肉の日」の肉焼き講座。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 本日は第11回 肉焼き講座を開催致しました。 当店では、様々な種類の鉄製フライパンを販売していますが、LODGEスキレット...(続きを読む)
  • ポンドステーキ! with TURK

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v ポンドステーキ(1ポンド=453g)のステーキを焼こう! オージービーフのサーロイン。グラスフェッド(牧草肥育)なので サシはほとんどなく、赤身のステーキです。...(続きを読む)
  • シンプルの極み「ポークステーキ」

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v ドイツ製の鍛造フライパン・Turk 22cmで、豚肩ロースのステーキを焼く。 豚肩ロースは、分厚くて280gあったので、この肉タタキ...(続きを読む)
  • スキレットハンガー、我が家に設置。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 10月28日(土)に開催した、溶接体験講座で私もスキレットハンガーを作りました。※ 当日の様子は → ...(続きを読む)
  • 「TURK(ターク)フライパンクックブック」が発刊。

    2017-10-09 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v ドイツ製の手作り鍛造フライパン「TURK(ターク)」のクッキングブックが発刊。 当店でも早速販売を開始しました。...(続きを読む)
  • 第8回「鉄で焼くとそんなに違うのか?! ~肉焼き編~」でした。

    2017-09-02こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v昨日は第8回「鉄で焼くとそんなに違うのか?! ~肉焼き編~」を開催致しました。静岡の三島、東京・練馬/吉祥寺の遠路からもお越し頂きました。最初から最後まで、ガッツリと肉攻撃です(笑)。...(続きを読む)
  • う、旨すぎる・・・牛カルビステーキをTURKで。

    2017-08-13 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 牛カルビステーキ。 それほど厚みもないので、じわじわ優しい火入りの鋳鉄(LODGE等)だと、 火が入りすぎてしまう傾向がある。 当店オリジナル鉄フライパンAOM(アオム)26c...(続きを読む)
  • 鉄鍋のことならお任せ下さい!

    2017-07-16 鉄鍋のことならお任せ下さい。 LODGEスキレット、Turk、当店COOK & DINE HAYAMA(クックアンドダインハヤマ) オリジナルの鉄フライパン「AOM(アオム)」、リバーライ...(続きを読む)
  • 第8回「鉄で焼くとそんなに違うのか?!~肉焼き編~」

    2017-07-07 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v本日は第8回 「鉄で焼くとそんなに違うのか?! ~肉焼き編~」を開催致しました。ひ...(続きを読む)
  • 第7回「鉄で焼くとそんなに違うのか?! ~肉焼き講座~」

    2017-06-24 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 昨日は第7回「鉄で焼くとそんなに違うのか?! ~肉焼き講座~」を開催致しました。...(続きを読む)
  • 7月以降のクッキング講座

    2017-06-21 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 7月以降の「手作りベーコン講座」「ローストビーフ講座」「肉焼き講座」の日程が決まりました♪...(続きを読む)
  • イベント案内 その1 肉焼き講座

    2017-04-29こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v---------------------------------------------------------------【★ イベント案内 その1 ★】「鉄で焼くとそんなに違うのか ~肉焼き編~」---------------------------------------------------------------今回で第7回・8回となる大人気の講座です。...(続きを読む)
  • 「湘南T-SITE」の湘南料理塾で1年間、鉄鍋クッキング講師をします。

    2017-01-09こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v先日ご案内致しましたが、2017年の1年間、藤沢・辻堂にあるTSUTAYAさんの商業施設「湘南T-SITE」の湘南料理塾で1年間、鉄鍋クッキング講師をさせて頂きます♪↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓http://real.tsite.jp/shonan/cooking/2月から隔月の計6回です。湘南料理塾を未体験の方は、会員になる前に「おためし受講」ができますよ。(※ お試し受講料 半額は12/31で...(続きを読む)
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