こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v
COOK & DINE HAYAMAオリジナル 9インチダッチオーブンCK-9で、牛すね肉のトマト煮込みを作りました。...(続きを読む)
肉料理
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新機種で初クッキング!
こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 葉山本店で使用している薪ストーブを今月、新しい機種にリニューアルしました。 詳しくは こちら...(続きを読む) -
グリルパンとダッチオーブンのあわせ技
こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 先日、鶏のもも肉(唐揚げ用)がお手頃価格だったので、鉄鍋のあわせ技で愉しみました。 生の鶏肉をトマトで煮込んでいくよりも、し...(続きを読む) -
ブラジル製の秘密兵器
こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 昨日は気のおけない葉山の友人宅で飲み会。 私のメインはこれ。...(続きを読む) -
暑気払い!ジャンボな肉を焼こう!
こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 梅雨明けしてから猛暑が続きますね。 こんなときこそ、鉄でガッツリうまい肉を焼いて暑気払いしましょう!...(続きを読む) -
しっとりジューシーなローストチキン
こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v COOK & DINE HAYAMAのオリジナルダッチオーブン CK-9でローストチキンを作りました。...(続きを読む) -
【こんな時だからこそ!鉄鍋クッキング】 ~塩で愉しむドライエイジングビーフ~
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 美味しい手作り料理は家族、友人、そしてもちろん自分も元気にします。幸せにします。 こんなときだからこそ、おうちで鉄鍋クッキングを大いに楽しもうではありませんか!!...(続きを読む) -
【こんな時だからこそ!鉄鍋クッキング】 ~骨付鶏モモ肉のステーキ~
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 美味しい手作り料理は家族、友人、そしてもちろん自分も元気にします。幸せにします。 こんなときだからこそ、おうちで鉄鍋クッキングを大いに楽しもうではありませんか!! 今回は、...(続きを読む) -
【こんな時だからこそ!鉄鍋クッキング】 ~鶏レバーの生姜煮~
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 美味しい手作り料理は家族、友人、そしてもちろん自分も元気にします。幸せにします。 こんなときだからこそ、おうちで鉄鍋クッキングを大いに楽しもうではありませんか!! 【...(続きを読む) -
【こんな時だからこそ!鉄鍋クッキング】~ビーフシチュー~
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 美味しい手作り料理は家族、友人、そしてもちろん自分も元気にします。幸せにします。 こんなときだからこそ、おうちで鉄鍋クッキングを大いに楽しもうではありませんか!! 【オリジナルダッチオーブンで作る、ビーフシチュー】...(続きを読む) -
久々のトマホークステーキ!
こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 久々に骨付き豚ロース肉(トマホーク)が手に入ったので、お馴染みのグリルパン+ミートプレスの組み合わせでシンプルに塩焼き! イベントでは大人気のトマホークです!...(続きを読む) -
お馴染みのグリルパン × ミートプレス
こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v お馴染みのプロアルテ・グリルパンと...(続きを読む) -
超簡単!最高に旨いローストポーク
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 美味しい手作り料理は家族、友人、そしてもちろん自分も元気にします。幸せにします。 こんなときだからこそ、おうちで鉄鍋クッキングを大いに楽しもうではありませんか!! 今回は、我が家のド定番・ローストポークです。 しょっちゅう作って...(続きを読む) -
きのこにも!ミートプレスでした。
こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 我家の定番 骨付き豚肩ロース(トマホーク)のステーキ。 いつもはこんなふうにプロアルテ・グリルパンでシンプルに塩だけで焼くことが多いのですが、...(続きを読む) -
横浜ビール創業20周年!おめでとうございます。
こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 10月5日(土)・6日(日)の2日間、当店の人気イベント...(続きを読む)