こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 野菜炒めにとろみを付ける場合、水溶き片栗粉を使いますが、もっと手軽に使えるのがこの「とろみちゃん」。 添加物は一切なしで、北海道産の馬鈴薯のみ。これをサラサラの顆粒状に仕上げているので、ササッと振るだけでいいのです。 「これは野菜炒めのマストアイテムですよ。」 中華鍋をお買い上げの方に、いつもこのようにオススメしているのですが「では、それもください。」とお客様によく言われていたので、この度定番で販売することにしました。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v COOK & DINE HAYAでは、ダッチウエスト他　各ブランドの薪ストーブの販売を行っています。設計から施工、取り付けまでトータルに行ってます。 この夏に、ダッチウエスト　エンライト（スモール）を設置させて頂きました横須賀市秋谷の石川様。山の上の絶景地に立つ素敵な新築のお宅です。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 発売開始以来、大好評でラインナップも徐々に広がってきたCOOK & DINE HAYAMAのオリジナル鉄フライパン・AOM（アオム）。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 当店で販売している、...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 本日　横浜ベイサイド店にご来店のカップル。 お揃いのペアルックかと思いきや...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v コロナ禍で巣ごもり需要、御自宅でお料理やスモークを始める方が急増し、その影響でスモーカーとチップが輸入元でしばらく欠品してしまい、スモークLOVERの皆様にはご迷惑をお掛け致しました。 ちょっと前に、やっと当店のチップの全ラインナップが入荷致しました！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 6月のCOOK & DINE HAYAMA横浜ベイサイド店開業に合わせてノベルティとして作った、COOK & DINE HAYAMAロゴ入りのオリジナルカトラリーケ...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 毎年大人気！千葉の多古町植松さんの落花生が入荷しました！ もうこれ、食べだしたら止まらないので困りものの逸品です。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 当店オリジナルの鉄フライパン・aom（アオム）の製造をお願いしている、大阪の藤田金属さん。 社長と息子さん３...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 本日横浜ベイサイド店に、仔豚のロイ君がご来店。 めちゃ可愛かった！ まだ子供で、成長すると中型犬ぐらいになるそうです。 豚はきれい好きで有名ですが、おとなしくてとても飼いやすいそうです。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 鰹節の削り方講座、横浜ベイサイド店にて先週と今週の土日、１日３回開催しています！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 先日作った、安くてうまい蒸しホタテの第二弾はトマトソースで。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 南部鉄瓶の虎山工房さんより、随分前にオーダーを入れていた鉄瓶が６種類、ドカン！と葉山本店に入荷しました。 ここまで南部鉄瓶が...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 10月17日(土)・18（日）、そして来週の24（土）、25（日）の4日間、橫浜ベイサイド店にて鰹節の削り講座を開催します。 本日初日でしたが、当店のイベント告知のメルマガをご覧になって、東京の荻窪からわざわざお越し下さったお客さまも。誠にありがとうございます！          ...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 今年もこの季節がやってきました～！！ カツオのたたきの最高峰・田中鮮魚店さんの「わら焼き戻りガツオのたたき」です！ わらで表面を炙り焼くから、薫香が付く。 炙って冷やして、即日チルド出荷。...（続きを読む）