VIVA!鉄鍋クッキング

  • 打ち出し中華鍋で 俺の野菜炒め

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v このところ、山田工業所(横浜市金沢区)の打ち出し中華鍋が大人気です。 打ち出しとは、こちらの写真の通り平らな鉄板を数千回叩き続けることにより、丸く整形していく方法です。 この作り方を行っているのは日本ではこの山田工業所だけです。 横浜中華街の一流料理人たちにも愛され続けている逸品です。...(続きを読む)
  • 暑気払い!ジャンボな肉を焼こう!

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 梅雨明けしてから猛暑が続きますね。 こんなときこそ、鉄でガッツリうまい肉を焼いて暑気払いしましょう!...(続きを読む)
  • 売れてます!熟成ぬか床&ホウロウ容器

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 梅雨明けして一気に真夏モードに突入ですね!! いま店頭で大人気なのがこのぬか床。...(続きを読む)
  • 考えた人、天才!なトング 新登場。

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 世界三大銘木の一つ、チークで出来たトングです。 見た目はただの木製トングですが、これがなんともよく考えられているんです。...(続きを読む)
  • 料理好きのためのキーホルダー入荷

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v この度、料理好きのための可愛らしいキーホルダーが入荷しました♪ これがひとつひとつ丁寧に作られてまして、ステンレスの厚...(続きを読む)
  • 「趣味の文具箱」に掲載されました!

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 文房具好きならよくご存知の季刊誌 エイ出版社「趣味の文具箱」。 最新号の特集は「手書きを愛でる」。...(続きを読む)
  • イタリアの鰹節削り器?

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v イタリアのキッチンブランド Bianchi(ビアンキ)のチーズおろし器 2種が入荷しました。 まずはこちらの大型のもの。...(続きを読む)
  • 初夏の美味 むぎいか

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 6/4(木)に開業した COOK & DINE HAYAMA 三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド店は、おかげさまで連日大盛況です。...(続きを読む)
  • 横浜ベイサイド店 いよいよ明日オープン!

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 明日6月4日(木)、COOK & DINE HAYAMA・三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド店がグランドオープン致します。...(続きを読む)
  • 横浜ベイサイド店、開業日決定!

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 大変長らくお待たせ致しました~♪ 新型コロナ禍による緊急事態宣言が解除されたことにより、遂に三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド店の開業日が決まりました~♪...(続きを読む)
  • しっとりジューシーなローストチキン

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v COOK & DINE HAYAMAのオリジナルダッチオーブン CK-9でローストチキンを作りました。...(続きを読む)
  • 大人気のCLANK(クランク)フライパン入荷。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v このところ、巣ごもり消費なのかネットでも店頭でも大人気のCLANK 手作り鍛造フライパンが入荷しました。 ドイツで修行後、福井でアトリエを開設した納谷俊徳さん。...(続きを読む)
  • キター!! わら焼き初鰹のたたき

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 毎年大好評を頂いております、産直の美味「高知県土佐町久礼産・わら焼き初鰹のたたき」 朝どりの初鰹を藁で焼き、その日のうちに発送!...(続きを読む)
  • 葉山本店 スタッフ再募集致します♪

    募集を締め切りました。 誠にありがとうございました。 -------------------------------------------------- こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です...(続きを読む)
  • 今これを食わずして、何を食う!?

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v お待たせしました!毎年大好評の逸品、今年も販売しますよー!! 私も毎年2回はオーダーしている、愛して止まない美味がこれです。 クック&ダインのイチオシ! ロングセラーの美味...(続きを読む)
オンラインショップはこちら