VIVA!鉄鍋クッキング

  • 10月以降のクッキングイベント 参加申込み受付開始♪

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v   【10月以降のクッキングイベントの御案内】 今年最後の3ヶ月分のクッキングイベント、参加申込み受付開始しました。 ※ 10月からの消費税アップのため、参加費の消費税は10%を加算させて頂きます。 9月中の参加費のお支...(続きを読む)
  • 北海道産・生秋鮭のムニエル

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 先日作ったイサキのムニエルがあまりに美味しかったので、二匹目のドジョウ狙い。 今度は旬を迎える北海道産の生鮭。...(続きを読む)
  • 「Camp Goods Magazine」に掲載されました。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 8月29日(木)発売 徳間書店「Camp Goods Magazine VOL.8」に当店が掲載されました。(ほんのチョビットですが。) 誠にありがとうございました。...(続きを読む)
  • これはイケます。最後にトマトを軽ーく煮込むだけ。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v とんかつ用ロース肉を鉄鍋で焼く場合はシンプルに塩だけが多いのですが、たまには味のアクセントがほしいので南仏風(?)に。 といってもなんにも凝ったことも難しいこともしませんが。...(続きを読む)
  • 人気の虎山工房・鉄瓶が入荷!

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v   【人気の鉄瓶入荷しました。】 南部鉄瓶・盛岡の虎山(こざん)工房さんの鉄瓶が入荷しました。 オーダーしてから数ヶ月待ちの人気の鉄瓶です。 今回、欠品していた3種類が入荷しました。...(続きを読む)
  • 旨っ! いかの塩辛&ガーリック焼き

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 石川産のするめいか3杯入りがお買い得だったのでGET。これで塩辛を作ります。 ちょっと小ぶりなので、ワタがどの程度入っているかちょっと不安でしたが・・・。...(続きを読む)
  • 8月26日(月)~30(金)の5日間、夏休みを頂きます。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 8月26日(月)~30(金)の5日間、葉山の店舗は夏休みを頂きます。 (ネット通販事業部は通常どおり平日営業、土日祝日となります。) 5日間、しっかり充電(放電?)してきます。 どうぞ宜しくお願い致します。...(続きを読む)
  • 豚スペアリブのケチャップ風味

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 豚のスペアリブを鉄で焼いて、ケチャップ風味を最後につける一品。 いつもは豚スペアリブはグリルパン&ミートプレスの組合せで塩だけで食べるのが多いですね。...(続きを読む)
  • イサキのムニエル

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 先日、地物の立派なサイズのイサキが手に入ったのでムニエルに。 刺身もいいけど、最高の鮮度の魚に火を入れるのはとても贅沢な愉しみ方です。...(続きを読む)
  • 本日も肉・肉・肉を焼きまくり!

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 本日は第16回「鉄で焼くとそんなに違うのか?! ~肉焼き編~」を開催致しました。 今回の参加者は男性3人、女性1人でした。...(続きを読む)
  • ポンドオーバーの分厚いステーキも楽勝。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 1ポンド(453g)を越える550gのオージービーフのサーロイン。 サシはほとんど入っていない赤身肉です。...(続きを読む)
  • 夏バテ?黒猫シャチョー

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v ジトーッと蒸し暑いお盆休み、黒猫シャチョーも夏バテ気味。 昨日は、少しでもひんやりするところを求めて、一日中さまよってました。...(続きを読む)
  • 野菜にもミートプレス!

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v このBLOGやフェイスブックでしょっちゅうアップしているのでお馴染みかと思いますが、プロアルテ グリルパンとミートプレス...(続きを読む)
  • 鍛造フライパン・TURK(ターク)4兄弟

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 鉄の塊を真っ赤に熱しては叩き、また熱しては叩きという行程を繰り替えしてやっと完成するドイツの鍛造(たんぞう)フライパン・TURK。まさに刀の製法と同じですね。 → そ...(続きを読む)
  • お盆休みの「ハッピービール」はコレ!

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 本日8月10日(土)~18(日)は休まず営業致します。 この期間中は、店内で飲めるクラフトビール「横浜ビール」をぜひお楽しみください。 通常ボトル700円ですが、このお盆期間中に100円OFFの600円でご提供する「ハッピービール」はこれ!...(続きを読む)