VIVA!鉄鍋クッキング

  • 鉄瓶再入荷。只今ラインナップ最強です。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 昨日、盛岡・虎山(こざん)工房さんの鉄瓶が再入荷しました。 今回はお馴染みのモダンシリーズの他に、伝統的な文様の鉄瓶も各種入荷しました。 この時期【COOK & DINE HAYAMA】では、鉄フライパン各種に次いで鉄瓶の人気が高いですね。 季節的なものももちろんありますが、鉄鍋料理でその美味しさを知った方が今度は白湯や...(続きを読む)
  • 佐島産・朝獲りあおあじの干物!!

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 今朝、開店前に横須賀・佐島漁港前の魚屋さんに寄って、活まだこをゲット。 絶品だった岡山・下津井のたこと、佐島産の味比べのためです!!...(続きを読む)
  • 今回も皆さん完璧~♪ 第19回 ローストビーフ講座

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 昨日は第19回 スキレットで作るローストビーフ講座を開催致しました。 1kgのビーフの塊で作るローストビーフ。 インパクトも美味しさもレストランに負けませんよ。 クリスマス、年末年始とこれからご馳走を作る機会が増えるので、このローストビーフをマスターするとグッと華やかさと豪華さがプラスされます!!...(続きを読む)
  • ★スタッフ募集★ / 横浜ベイサイド店 & 葉山本店

    スタッフ募集、締め切りました。 ご協力誠にありがとうございました。(2/14)   人生を豊かにする「鉄鍋クッキング」を一緒に広めませんか。 鉄鍋伝道師&スタッフとともに、...(続きを読む)
  • 横浜ベイサイド店用の看板作り!

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 来年4月にオープンのCOOK&DINE HAYAMA 三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド店用の鉄看板作り。 今回も鎌倉のFeNE...(続きを読む)
  • 絶品!!瀬戸内海・下津井のたこ

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 先日、ご縁があり岡山に行ってきました。 晴れの国 岡山はフルーツや山海の美味が豊富で、今夏はジビエや牡蠣などもいろいろいただきましたが、倉敷市の下津井(しもつい)漁港で上がるマダコがインパクトも味わいも強烈でした!...(続きを読む)
  • 年明け1月~3月のクッキング講座、参加受付開始~♪

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 年明け1月~3月のクッキング講座、参加申込み受付を開始しました。 いずれも御電話にてお申し込み下さい。 TEL 046-877-1104(10:00~18:00 月火休み) なお、開催1週間を切ってからのキャンセルは出来ませんので ご...(続きを読む)
  • ドイツ仕込みの鍛造フライパン、新登場

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 福井県敦賀市の素敵な鉄フライパンが登場しました。 あけがね工作研究所 納谷俊徳さんによる手作り鍛造フライパンです。 【COOK & DINE HAYAMA...(続きを読む)
  • こんなカスタムギフトはいかが?

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v クリスマスプレゼント、こんな感じのカスタムギフトはいかがでしょうか。 仰々しいギフトではなく、ちょっと気の利いたカジュアルなプレゼントに!...(続きを読む)
  • こんなの作りました! 中華鍋専用ハンドルホルダー

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v この度、...(続きを読む)
  • ポイント10倍 はじまります♪ 【191127】

      こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 11/27(水)~12/8(日)まで、店内商品 全品ポイント10倍のフェアを開催! (12/2(月)3...(続きを読む)
  • 超ロングランコース! 木目込人形講座 ~子(ねずみ)~

    こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 昨日は 第6回 木目込(きめこみ)人形講座を開催いたしました。 来年の干支のねずみの木目込み人形を作っていただきました。 こちらは...(続きを読む)
  • 完璧なロゼ色の火入れ! 第18回 ローストビーフ講座

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 昨日は第18回「スキレットで作る 手作りローストビーフ講座」を開催致しました。参加者は4名。全員ローストビーフは作った経験があるとのこと。 その作り方は皆さんほぼ同じで、フライパンで肉の表面に焼き目をつけたら、それをオーブンに入れてじっくり火を通すというもの。 そしてその出来上がりも皆さんほぼ同じで、火が入りすぎたり、生だったりと焼き上がりが安定しないのを嘆いていました...(続きを読む)
  • 虎山工房 一番人気の鉄瓶入荷!【191121】

      こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v いつもご愛顧誠にありがとうございます。 例年に比べてだいぶ気温が高く、薪ストーブはまだ本日で3回目です。 薪ストーブ前の...(続きを読む)
  • 人気サイト『SHONAN garden』で紹介されました。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 湘南のスローライフを提唱している人気サイト『SHONAN garden』で、COOK & DINE HAYAMAをご紹介頂きました。誠にありがとうございます! ぜひご覧下さいませ~。...(続きを読む)