こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v ダッチオーブン歴22年。長年作りたかった、オリジナルのダッチオーブンを作っちゃいました～！！ いままでずっとLODGEのダッチオーブンを使ってきましたが、もっと「家庭で使いやすいダッチオーブン」が欲しかったのです。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v かねてより進めております、COOK & DINE HAYAMAの２号店・三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド店ですが、新型コロナウイルスの影響により、 開業日が　4月10日(金)　→　→　4月13日(月)に変更となりました。 今後の政府指示等により、再度変更になる可能...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v いつも御世話になっている横浜ビールさんのランニングクラブの皆様が、今回は横浜ではなく趣向を変えて、鎌倉スタート　→　COOK & DINE HAYAMA　ゴールのルートでRUN。 ゴールの当店で、横浜ビールでカンパーイ！！ 酔いが回りそうですね（笑）。 皆様、誠にありがとうございました！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 南部鉄瓶　3種が入荷しました。 こちらは大容量　2.3Lです。独特のシルエットに松葉模様が散りばめられています。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 文房具好きにはたまらない人気雑誌「趣味の文具箱」。 この中で、友人の河野仁（こうのひとし）さんが「TRAVELER'S LOAD...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v スイス軍をはじめ、世界各国の軍隊が採用しているマルチツール（十徳ナイフ）でお馴染みのVICTORINOX（ビクトリノックス）の新商品が２種　入荷しました。 【その１】 ビクトリノックス　専用ケース付きアウトドアクッキングナイフ...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 久々に骨付き豚ロース肉（トマホーク）が手に入ったので、お馴染みのグリルパン+ミートプレスの組み合わせでシンプルに塩焼き！ イベントでは大人気のトマホークです！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v かねてからご案内の通り、4/10（金）に三井アウトレットパーク　横浜ベイサイドにCOOK & DINE HAYAMAの2号店がオープンいたします。 開業まであと1ヶ月あまり、、、、。かなり慌ただしくなってきました（汗...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 南太平洋産の分厚いカジキマグロが手に入りました。 普通に売っているのは1cm前後の薄っぺらい切り身ばかりですが、これは２cm超。 これだけ厚みがあると、ジューシーでとてもリッチな美味しさになります。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 我が家では毎朝味噌汁を作るのですが、だしは宮下誠さんの一本釣り本枯（ほんかれ）鰹節のけずりたてを使います。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 4/10（金）に新装グランドオープンする、三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド店【COOK & DINE HAYAMA】の２号店ですが、いままでBLOGやフェイスブックページで、オープニングスタッフ募集を何度か告知して参りましたが、お陰様でなんとか予定人員を採用することができました～♪...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v お馴染みのプロアルテ・グリルパンと...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 年明けの新春セールで大人気で早々に完売した耐熱ガラスオーブンウェア、再入荷しました。　価格は今回もセール特価で４０％ＯＦＦです！ サイズ：　W32.3×D12.2×H8.1cm（1.3L）...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日は第20回「スキレットで作る　手作りローストビーフ講座」を開催致しました。 今回は定員６名のうち男性が３名。 ７年前に２度だけ開催した幻（？）のダッチオーブン料理講座「ローストチキン（スタッフドチキン）」の参加者も！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 手入れがしやすく、女性の小さな手にも心地よく、キッチンのインテリアになじみ、美しい包丁。そんなコンセプトで作られた包丁が入荷しました。...（続きを読む）