こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v

6・1/2インチスキレットで、あさりの酒蒸し。

弱火でにんにくを入れたオリーブオイルをじっくり熱して香りを出します。
そこにあさりをいれ、日本酒（または白ワイン）を少量。
もしお酒がなくても、実は代わりに少量の「水」でも十分にうまいんです。
あさりの旨味の濃さはすごいですからね！
スキレットカバーをして蒸し焼き。
あっという間に一品プラスができますね。
青ネギを散らして。ただそれだけ。
でもやっぱり旨いですな、これは。

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