こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 三崎でマグロの尾の身を購入したので、これをステーキで頂きました♪ 醤油2：酒1：みりん1のタレを作り、おろしショウガひとかけ分ほど入れてZIPロックで2日寝かせて味を染み込ませます。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。 鉄瓶ユーザーにとってキャンプに鉄瓶を持参するのは、もはや常識。 いつも家で美味しい白湯や、鉄瓶コーヒーを飲んでいる人々は、せっかくのキャンプに来てアルミやステンレスのケトルで沸かすと、美味しくないのがすぐに分かってしまうのです。 だからわざわざ鉄瓶を持参するのです。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 南部鉄瓶と全く同じ伝統製法の「焼型製法」で作った、虎山工房　復刻版手作り鉄鍋1.6L。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v メイドイン神奈川に生まれ変わり、やっと製造再開されたCOOK & DINE HAYAMAオリジナルダッチオーブン　CK-9。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。 6/24（土）、横浜ベイサイド店にて第19回・鉄鍋超入門講座を開催しました♪ 天気もよく、1回目、2回目とも満席で大盛況でした。 ■　「鉄鍋　超入門講座」とは 【こんな方にオススメ】...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^^)/ 6/16（金）、葉山本店にてお馴染みの手作りベーコン講座を開催いたしました。 この日は参加者４名でしたが、和気あいあいと盛り上がりました♪...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。 大変長らくお待たせいたしました！ 製造が中断していた、オリジナルダッチオーブンCK-9の「無塗装・無垢鉄バージョン」販売を再開いたしました。 産地は岩手から神奈川に変更になりました。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。 葉山本店、横浜ベイサイド店の店頭で大人気の美味をご紹介します♪ 世界遺産「白神山地」と日本海の町、秋田県八峰町。 ここにある小さなオイル漬けを中心とした瓶詰め専門店「ノルテカルタ」。 屋号はスペイン語で「北の手紙」、「北のメニュー」を意味します。 スペイン語にしたのは、秋田県を通る...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 横浜ベイサイド店で毎回大好評のお手軽なクッキング講座、7月・8月も開催します。 以前開催の模様は　こちら...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v お馴染みの手作りベーコン講座、２０２３年　7月・8月は下記日程で開催いたします。 ※　過去のベーコン講座の様子は　...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 先週ご紹介した、鉄瓶工房が作った「手作り鉄鍋」。 伝統的工芸品である南部鉄瓶と全く同じ「焼型製法」で作る、贅沢な手作り鍋！...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 当店でお馴染みの岩手県・盛岡の鉄瓶工房「虎山（こざん）工房」で特注で作った、鉄鍋をご紹介します。 こちらの商品、実は昨年末から少しづつ入荷していたのですが、月に4～5個程度しか作れないため、常に在庫がほとんど無くて告知が出来なかったのです。 ここにきてようやく、葉山本店、横浜ベイサイド店でも在庫が４個ほど溜まったのでご案内致します♪...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。 COOK & DINE HAYAMAオリジナルで、鉄瓶敷を作りました♪ 4月のリリースはチーク材でし...（続きを読む）

【横浜ベイサイド店　スタッフ募集】 人生を豊かにする「鉄鍋クッキング」を一緒に広めませんか。 鉄鍋伝道師＆スタッフとともに、食の楽しみを共に分かち合いましょう。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。 5/27（土）、横浜ベイサイド店にて恒例イベント「鉄鍋超入門講座」の第18回を開催いたしました。 ■　「鉄鍋クッキング　超入門講座」 【こんな方にオススメ】 ● 　普段はフッ素樹脂フライパンをお使いで、そろ...（続きを読む）