こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v
先月販売を開始した、スペインの...(続きを読む)
グリルパンで海老の塩焼き
![](https://www.cook-dine.net/wp-content/uploads/2023/03/230221_ebi7-700x540.jpg)
こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v
最近量販店でよく見かける、アルゼンチン赤えびをグリルパンで焼いてみました。
食べるときは殻は剥いてしまうので塩をしっかり目に振り、ガッツリと予熱したグリルパンにON。
ここにミートプレスを載せます。
以前販売していた、ステンレス製のミートプレスは廃盤になってしまい、いまはこの黒いミートプレスを販売しています。
こちらのミートプレス本体には穴がないので、以前のものよりも蒸気が抜けづらいのですが、逆に「蒸し焼き効果」が出るようになりました。つまみは木製なので素手で持てます。
有頭海老を魚焼きグリルで焼くと、水分が抜けて縮まりパサツキやすいのですが、このグリルパン&ミートプレスの組合せだと、それがなかったです。
しっとりジューシーに焼き上がりました~♪
ぜひお試しあれ。
VIVA!鉄鍋クッキング!