2016-08-06こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v平（だいら）かしわ　絶賛煮込中。↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓「平かしわ」はこちらから...（続きを読む）

2016-08-06 こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v マグロ処　神奈川県の三崎ではマグロの尾の身をスライスしたステーキ用が手に入ります。 直径13cm前後、しかも300円前後と安い。 ジップロックにいれた醤油３：みりん１：酒１のたれに、 おろしにんにくを溶き、尾の身を漬ける。 ４～5時間でばっちりの味加減だが、一晩ぐらいおいてもさほどしょっぱくならない。 LODGE　6・1/2インチでジャストサイズ。 蓋して蒸し焼きにして超簡単だけど、ウマいですから。...（続きを読む）

2016-08-04 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 取材後の一服。 気持ちのいいカフェ♪

2016-08-04 撮影終了！日焼けがヤバいかも。

2016-08-04 こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です！ 連載しているカヌーワールド、絶好の取材日和！...（続きを読む）

2016-08-03 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 八ヶ岳のアートギャラリーで買った、アイアンのハンドルを 我が家のまな板に取り付けてみた。...（続きを読む）

2016-08-03 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 我が家の鉄鍋収納はこんな感じです。 ①スターティングメンバー。 スキレットカバーも、このようにすれば吊せます。 スキレットの柄と柄の間の空間に吊るよう、ひもを短くするとスペースを有効活用できます。...（続きを読む）

2016-07-31 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v ジャンボパエリアパンをお買い上げ頂いた、軽井沢在住のH城さまより 楽しげな写真を頂きました～♪ 店頭にて好評発売中。...（続きを読む）

2016-07-30 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日は第42回　手造りベーコン講座を開催しました。 当店は楽天市場に出店しているのですが、インターネットと実店舗を絡めた いろいろな取り組みをしているお店として、楽天市場の出店者向けの取材が入りました。 ご参加いただきまし...（続きを読む）

2016-07-30 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日、30年（！）愛用しているリバーライトフライパンのハンドルが、 くるくる回るようになってしまったので、見て欲しいというお客様がご来店。 長いねじビスでハンドルを留めてあるのですが、そのビスも回らず取り外せない状態。 長年の調理熱で、ハンドル内部が炭化し、すかすかになっているのでハンドルが回転してしまう。...（続きを読む）

2016-07-28 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 「ヤクニク」→　焼く肉？ いえ、屋久肉。屋久島の鹿肉です。...（続きを読む）

2016-07-19 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 近江牛の極上ヒレステーキ。 使用鉄鍋はTURK　クラシックフライパン26cm。...（続きを読む）

2016-07-17 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日は第41回手造りベーコン講座を開催致しました。 今回は私の中学時代の同級生2人も参加してくれました♪ 暑いので各種スモークを試食しながらのビールが進みます！...（続きを読む）

2016-07-15 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先日発売された「ぴあMOOK　山さんぽ＆ハイキング　首都圏版」。 三浦半島の人気の山「大楠山（おおぐすやま）」のページで、 立ち寄りたいスポットで【COOK & DINE HAYAMA】をご紹介頂きました。 ありがとうございました♪...（続きを読む）

2016-07-15 新調してもらった爪研ぎベッド。 ロングサイズでしかも段差がしっかりあって、 フィット感がなんともたまらんニャー♪ by　黒猫シャチョー