2017-04-29こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v-----------------------------------...(続きを読む)
タコの卵
こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v
先日は珍しいおすそ分けを頂きました。
佐島で揚がった真ダコの卵!
こんな形してるんですね~。
煮付けが美味しいとのことだったので、卵の薄皮を剥いで煮付けます。
薄皮を剥いでもバラバラにほぐれることもなく、まとまってます。
AOM深型小鍋16cmに、醤油、酒、みりん 1:1:1、そしてそれら合計と同量の水で煮付け。
生姜のスライスも一緒に。
アルミホイルで落とし蓋をして、弱火で10分。
バラバラにならず、きれいに仕上がりました。
味は、子持ちカレイの煮付けの卵と同じです。
粒がこちらのほうがぐっと小粒ですけどね。
これは美味しい。漁港で売っていたらぜひお試しを♪
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