手作りベーコン&スモーク入門

  • 第63回~65回 手作りベーコン講座日程

    2017-10-07 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 大好評のベーコン講座は、お陰様で10月21日(土)と11月10日(金)は満席です。 12月8日(金)は1名様キャンセルが出ました。 お電話にてお申し込み下さい。(11月23日(木) 11:00時点)...(続きを読む)
  • クッキング講座の日程決まりました。

    2017-09-23こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v---------------------------------------------------------------★【 年内のクッキング講座 日程決定】★ ---------------------------------------------------------------大変お待たせ致しました。10月以降年内のクッキング講座の日程が決まりました。---------------------------------------------------------------■ 手作りベーコン講座.10月21日(土)・11月10日(金)...(続きを読む)
  • 湘南T-SITEで鉄鍋&BBQパーティ!!

    2017-09-18こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v9月15日(金)19:00~ 湘南T-SITEの人気レストラン「LIFE sea」さんのガーデンテラスを借り切って行いました、鉄鍋&BBQパーティ!!今年、湘南料理塾の講師をさせて頂いてますが、今回は私も一緒に呑ませて頂きましたッ(笑)満員御礼で、美味しく愉しい2時間となりました。ちょっと張り切りすぎて作りすぎてしまいましたが(^_^;)ご参加頂きました皆様、誠にありがとうございました!次回の私の担当講座は■「鉄で焼き比べ! 肉焼き講座」 10月6日(金)10:00~ です。ご都合の付く方はぜひ♪...(続きを読む)
  • 湘南T-SITEで、鉄鍋&BBQを

    2017-09-02こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v---------------------------------------------------------------★【 湘南T-SITEで、鉄鍋&BBQを堪能!】★ ---------------------------------------------------------------...(続きを読む)
  • 7月以降のクッキング講座

    2017-06-21 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 7月以降の「手作りベーコン講座」「ローストビーフ講座」「肉焼き講座」の日程が決まりました♪...(続きを読む)
  • イベント案内 その3「手作りベーコン講座」

    2017-05-29こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v---------------------------------------------------------------【★ イベント案内 その3 ★】「手作りベーコン講座」---------------------------------------------------------------...(続きを読む)
  • 第55回手作りベーコン講座でした。

    2017-03-03こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v本日は第55回手作りベーコン講座を開催しました。いつものベーコンの他、ちょっと特殊な豚のバージョンもお味見いただき、その味に違いに皆さんビックリされてました♪...(続きを読む)
  • 湘南T-SITE「湘南料理塾」で、手作りベーコン講座開催しました。

    2017-02-03こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v本日、藤沢・辻堂の湘南T-SITE「湘南料理塾」で、手作りベーコン講座を開催致しました♪...(続きを読む)
  • 2月3日(金)は湘南T-SITEで手作りベーコン講座

    2017-01-25 こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v来週 2月3日(金)に、湘南T-SITEでお馴染みのベーコン講座やりま~す。また違った環境でやるのでワクワクです。どうぞ宜しくお願い致します♪...(続きを読む)
  • 「湘南T-SITE」の湘南料理塾で1年間、鉄鍋クッキング講師をします。

    2017-01-09こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v先日ご案内致しましたが、2017年の1年間、藤沢・辻堂にあるTSUTAYAさんの商業施設「湘南T-SITE」の湘南料理塾で1年間、鉄鍋クッキング講師をさせて頂きます♪↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓http://real.tsite.jp/shonan/cooking/2月から隔月の計6回です。湘南料理塾を未体験の方は、会員になる前に「おためし受講」ができますよ。(※ お試し受講料 半額は12/31で...(続きを読む)
  • 明けましておめでとうございます。

    明けましておめでとうございます。鉄鍋伝道師の山口です。昨年はご愛顧誠にありがとうございました。明日 1月5日(木)より通常営業となります。御陰様で【 COOK & DINE HAYAMA 】はこの4月で開店5周年を迎えます。本年は当店のテーマである調理(COOK)と食事(DINE)をより愉しむための道具と情報、そして人生がより豊かになるような各種イベントを、今まで以上に深く掘り下げてご提供できるようにスタッフ一同、ガンバリマス!!どうぞ本年も宜しく御願いいたします。---------------------------------------------------------------------...(続きを読む)
  • お正月用ロースハム、仕込み中。

    2016-12-26こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)vおせちに入れるロースハムを作ります。豚肩ロース1kg。たっぷり塩胡椒してから寝かせて、大晦日にスモークします。
  • 薪ストーブ初焚き~♪

    2016-10-29こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です(^-^)v今日も肌寒いので、薪ストーブ初焚き〜♪ポカポカの店内で、キンキンに冷えたUSクラフトビールはいかがですか。おつまみの手作りベーコンほか各種スモークもご一緒に!...(続きを読む)
  • まだまだ続きます。。。

    2017-09-16 こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です(^-^)/ いい感じに。さらにもう1クール!...(続きを読む)
  • 量産体制です。

    2016-09-16 こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です(^-^)/ 本日もドッサリやります。
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