2016-05-14 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v ------------------------------------------------------------------------- ★　これが本場・高知の「かつおのたたき」だ　★ ------------------------------------------------------------------------- COOK & DINE の楽天市場店で、もう10年以上も前から毎年販売させて頂いている、 極上の「わら焼き・初鰹　生たたき」。 →　→　→　冷凍品で...（続きを読む）

2016-05-13 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v --------------------------------------------------------------- 手造りベーコン使用「アスパラベーコン」 --------------------------------------------------------------- お馴染みの手造りベーコンの試食用で、脂が多い部分はお出しできないので まとめてストックしておいて、家でい...（続きを読む）

2016-05-13 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v スペインから、ジャンボな鉄製パエリアパンが入荷♪ 直径なんと60cm！！これは何人前出来るんだろ？！ パエリア以外に、焼きそば、お好み焼き、ハンバーグ、もちろん焼き肉や 各種炒め物にもバッチリ。 大人数の屋外クッキングになると、ほぼ四角い鉄板になってしまいますが、 これでいつもの焼きそばを焼くと、なぜか洗練されたイメージに感じる～（笑）。 パーティー好きな貴方へ。 ゲストのサプライズの笑顔が浮かびますね～。　 オ...（続きを読む）

2016-05-13 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v ステンドグラスのような「グラスアート講座」、5月27日(金)に開催致します♪ 葉山の森戸をモチーフにしたグラスアート作りにチャレンジしませんか？ 耐ＵＶシートを使用するので、窓辺に長年飾っても退色しないんですよ。 これ、窓辺に飾りたいですね～。 講師は逗子在住のいしわたちかこさん。 お申し込みはお電話で 046-877-1104（10:00～18:00、月火定休）...（続きを読む）

2016-05-13 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は第36回　手造りベーコン講座を開催致しました。 ４月はお休みしたので、２ヶ月ぶり。 今回もウマいもの好きな食いしん坊の皆さんにご参加頂きました。 美味しいスモークをつまんで、ワインやビールもお楽しみ頂けるので、 ぜひお車を置いてバスでお越し下さいね～♪ ご参加頂きました皆様、誠にありがとうございました！...（続きを読む）

2016-05-07 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先日入荷した「あみえび醤油」、お陰様で大人気♪ 完売して第2弾が入荷しました～。 タイのナンプラー＆ベトナムのニョクマムの原材料はイワシ。 秋田のしょっつるはハタハタ。 石川のいしるはイカ。 そしてこちらは山...（続きを読む）

2016-05-06 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v --------------------------------------------------------------- 　　　★　蒸し焼きしない目玉焼き　★ --------------------------------------------------------------- スキレットに蓋して焼く目玉焼きは、スキレット料理のはじめの一品にオススメしています。 水を一滴も入れなくても、卵の水分だけで十分な蒸気が発生するので、 極上の蒸し焼きになります。 でも、蓋をしないで、下火だけで焼く目玉焼きもまたウマいんですよ！...（続きを読む）

2016-05-03 最近は薪の上がお気に入りニャのだ(^.^)

2016-05-01 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v --------------------------------------------------------------- 　　　★　シュリンプオムレツ　★ --------------------------------------------------------------- 旨そうなむきえびが売ってたので、オムレツにしてみました。 ■　むきえびを軽く塩ゆで。そこに...（続きを読む）

2016-04-30 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v --------------------------------------------------------------- 　グラスアート講座　開催致します♪ --------------------------------------------------------------- Glass　art　グラスアートってなに？ 「フィルムステンド」と言われることもある、 ちょっと”ステンドグラス”に似ている新しいアートです。 とは言っても、ガラスをカットしたり、熱を使ってパ...（続きを読む）

2018-04-29 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v いよいよＧＷ突入～♪ 爽やかな葉山のそよ風を感じながら、美味しいクラフトビールはいかがですか？ ワールドビアカップでチャンピオンになった、バラストポイント　スカルピンIPA、 アメリカクラフトビールの雄・シエラネバダ、私が愛してやまない「big daddy　IPA」他 極上の逸品が昨日入荷です！！...（続きを読む）

2016-04-27 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 支部長より、とっても素敵なお花を頂きました！ ありがとうございました～♪...（続きを読む）

2016-04-24 コラ、黒猫シャチョー！お客様の車にッ！！ しかもその狭さ加減は何？！

2016-04-20 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v --------------------------------------------------------------- 　　　本日、開店4周年を迎えました。 --------------------------------------------------------------- 多くのお客様、お取引先様、関係各位の皆様方に支えられ、 本日4/20、COOK & DINE HAYAMA　は　開店4周年を迎えることが出来ました。 誠にありがとうございます。 スタッフ一同、心より感謝申し上げます。...（続きを読む）

2016-04-19 おはようございます。 朝の野点珈琲。