こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v

山田工業所製の分厚い3.2mmの打ち出し鉄板に、Fe★NEEDS 浅田氏の鉄筋ハンドルを組み合わせた、COOK & DINE HAYAMA渾身の鉄鍋・TEKKIN-PAN。

TEKKIN-PANの詳細は　こちら

TEKKIN-PAN　26cmがしばらく欠品していたのですが、先日やっと片手鍋タイプ、両手鍋タイプともに入荷してまいりました♪

昨晩、このTEKKIN-PANの20cmで牛モモステーキを焼きました。モモでも適度にサシの入った黒毛和牛。お約束のミートプレス。これだけ分厚いビーフだと焼いて肉が反り返ることもないので使わなくてもいいのですが、より表面にガッツリと焼き目をつけて鉄板焼屋さんのように仕上げたいときには、やはり使いたい。そうそう、こんな感じにしたい時にです♪いい感じのミディアムレア。ご覧の通り焼きムラが出ないのは、3.2mm板厚ならではの鉄板パワー！

いつもの通り、胡椒は振らずに塩だけで。
唸るしかありません・・・・。

葉山本店、横浜ベイサイド店、公式オンラインショップで販売中です。

VIVA！鉄鍋クッキング！