2016-06-12

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v

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■　とこぶしのスキレット焼き
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旨そうなとこぶしが売っていたので、6・1/2インチスキレット＆カバーでシンプルに焼いた。

■　くっつき防止のために少量の油（ここでは無味無臭の太白ごま油）を垂らし、
       しっかり予熱。

■　ほんのり煙が上がりだしたら、とこぶし投入。
　　ジューシーに仕上げたいので日本酒を少々入れ、蓋。

■　弱火で５分ほど。タダそれだけ（笑）。

→　とこぶし自体に塩分が含まれているので特に味付けはせず、
食べる際に塩ぐらいかな・・・と思って食べてみたら、
とこぶしの旨味と海水の塩分でもう十分！ちょっと塩振ったら蛇足であった。

白ワインがっ！
これ、クセになるわ。