こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v
横須賀の長井漁港で売っていた朝...(続きを読む)
鎌倉の生しらす
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こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v
昨日、鎌倉の朝獲れ生しらすを頂きました♪
しらすは一般的に釜揚げか、それをさらに干したしらす干しがポピュラーですよね。
しらすは足がはやいので、生だと地元での当日消費がせいぜいなのです。
翌日だとえぐみが出てきてしまいます。
アツアツごはんに生しらすをたっぷりのせて。
おろし生姜少々、刻んだ紫蘇と走水の青混ぜ海苔を少々。
そして醤油を回しかけて。
あぁー、幸せ・・・・。
ごちそうさまでした~♪