自然栽培の新米でねこまんま

こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v

友人が栽培をサポートして出来た、無農薬・自然栽培の新米コシヒカリを頂きました。

まずはそのまま頂く。弾力といい、風味といい、慣行栽培のものとは違います。

そしてこれ以上のごちそうはないであろう、一本釣り本枯鰹節をけずったねこまんまで頂きます。

食べる直前に削れば、薫りも風味も飛ばず本来の本枯鰹節の味わいを堪能出来ます。

少量でも強烈な美味しさですが、せっかくなのでどっさり削りました(笑)。しょうゆをちょろりと回しかけて・・・・。おかず、なんも要らんです。

美味しい新米の季節。

これを食べずして何を喰らう?!

■ 宮下誠さんの一本釣り本枯鰹節 → こちら

■ 台屋の鰹節削り器 → こちら