2018年

  • 最強のジャーマンポテト

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 我が家の定番中の定番、スキレットと手作りベーコンで作るジャーマンポテト。 とにかく旨い。 皮付き&茹でないジャガイモ + 鉄鍋 + 手作りベーコン = 自分の人生の中で一番旨いジャーマンポテト!! 一般的なレシピでは玉ねぎを入れますが、オレ流はあえてジャガイモと手作りベーコンだけで勝負です。...(続きを読む)
  • 生後4ヶ月の赤ちゃんを抱いて。【第67回 手作りベーコン講座(ワークショップ)】

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 本日は第67回 手作りベーコン講座を開催致しました。 本日は生後4ヶ月の赤ちゃんを抱いたお母さんにもご参加頂きました。 小さなお子様のいるご家庭ですと、やはり加工食品の添加物はとても 気になりますよね。 当講座の手作りベーコンは、原材料は豚バラブロック、塩、コショウの...(続きを読む)
  • 試作を重ねています。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v  ...(続きを読む)
  • 従来品とは完全に別物ですね。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 創業100年を超える魔法瓶の老舗・アメリカ STANLEY。 その最強スペックを誇るマスターシリーズ。...(続きを読む)
  • 手羽中はグリルパンで。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v グリルパンで、鶏の手羽中を焼きます。 手羽中は、手羽先の身の大きな方を縦に半割にしたもの。...(続きを読む)
  • 「肉の日」の肉焼き講座。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 本日は第11回 肉焼き講座を開催致しました。 当店では、様々な種類の鉄製フライパンを販売していますが、LODGEスキレットや、...(続きを読む)
  • 肉好きの必読書。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 食べることが好きな人にはおなじみのこちらのブログ。 友人の山本謙治氏(通称やまけん)の「やまけんの出張食い倒れ日記」 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ https://www.yamaken.org/...(続きを読む)
  • 【予告】第2回 レザーサーカス in 葉山

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 2年前に開催し、ご好評を頂きました「レザーサーカス in 葉山」の第2回を開催致します。 今回は5ブランドが出展のミニ展示会です。...(続きを読む)
  • バレンタインギフトにも! 6種の美味しさ「Style cafe」

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 気分に合わせて様々なコーヒーが楽しめる「STYLE CAFE(スタイルカフェ)」。 6種の味わいがあるので、その時の気分によって、お手軽にコーヒータイムを楽しむことが出来ます。...(続きを読む)
  • LODGEの新商品「ラウンドパン・ループハンドル」

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v LODGEから久しぶりの新商品が出ました。 スキレット 8インチ、10・1/4インチ、12インチの 両手鍋タイプです。...(続きを読む)
  • ポンドステーキ その2  with グリルパン

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 先日、1ポンド(453g)のステーキをTURK(ターク)で焼きました。 → 詳細はこちら...(続きを読む)
  • 真さば vs. ゴマサバ 味比べ!

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 過日作ったサバの干物が旨すぎたので、昨日、再びさばの干物を作りました。 今回は、千葉産のまるまる太った真さばとゴマサバで味比べ~♪...(続きを読む)
  • 車だとお酒が飲めませんね(笑)【第66回 手作りベーコン講座(ワークショップ)】

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 本日は久々の手作りベーコン講座を開催しました。 今回で第66回目の開催となりました。お陰様で満員御礼♪ 次回 第67回~69回はまだお席があります。 ※ 日程は ...(続きを読む)
  • 「4つの刃」を持つパン切り包丁

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 4つの刃を持つパン切り包丁。 東京・代々木八幡で人気のベーカリー「365日」の杉窪章匡氏と、包丁、 カミソリでお馴染みの貝印が共同開発をしたパン切りナイフです。 切れ味抜群です。店頭販売開始以来、2度追加オーダー入れました。...(続きを読む)
  • 骨付きスペアリブスモークのポトフ

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 年末に、お正月用に作った骨付き豚バラブロックのスモーク。 作り方はこちら...(続きを読む)
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