2016-05-19

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v

-------------------------------------------------------------------------
★　そらまめのスキレット焼き　★
-------------------------------------------------------------------------


そらまめのお裾分けをいただいたいので、スキレットで無水調理。

■　スキレット（ここでは10・1/4」インチ）にそらまめを並べて、
      スキレットカバーをして10分ほど加熱するだけ（笑）。
     そらまめのさやとまめの水分だけでしっかり蒸し焼きになります。




■　皮を剥いてお皿に並べ、オリーブオイル、塩、ピーラーで薄くスライスした
      パルメジャーノ・レッジャーノの乗せて。


（昔、恵比寿のイタリアレストランで供されて感動してから、よくこれを作ってます。
    スキレットは使ってなかったと思うけど。）

カンタンでウマーい！