【こんな時だからこそ!鉄鍋クッキング】 ~ラタトゥーユ~

こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v

美味しい手作り料理は家族、友人、そしてもちろん自分も元気にします。幸せにします。
こんなときだからこそ、おうちで鉄鍋クッキングを大いに楽しもうではありませんか!!

COOK & DINE HAYAMAオリジナル 9インチダッチオーブンCK-9でラタトゥーユを作りました。(材料もレシピも思いつきの適当)

お馴染みの反則技(笑)。たっぷりの手作りベーコンを炒めて脂を出します。
このベーコンは豚バラ肉に塩と胡椒だけで作るので、ピュアな美味しさを堪能出来るんですよ!


もうこれさえあれば何でも美味しくなるので、料理もラクラクです♪

脂がある程度絞り出されたら、油はそのままでベーコンだけ取り出し、玉ねぎとにんじんをベーコンの油で炒めます。

そしてなす、ズッキーニ(黄&緑)、マッシュルームを投入。

そこにベーコンを戻し入れます。

ホールトマト缶2個を投入。

ローレルを数枚入れて、ふたをして1時間ほど煮込んだだけです。
反則技の手作りベーコンがたっぷり入っているので、味付けは塩と胡椒のみ。
水はもちろん、白ワインやソースなどの調味料も一切入れてません。

野菜はお好みで他を足したり引いたりしてどうぞ。


素材の水分だけで煮込んだラタトゥーユ。
ビックリするほど旨かった・・・・。
ヤバいわ、これは。
ダッチがいいからかもねーーーー!!


あ、旨すぎて皿に盛った写真撮り忘れた。

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