こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日開催の手作りベーコン講座は、お陰様で第80回となりました。 いままで多くの方にご参加頂きました。誠にありがとうございます！ 豚バラブロック肉に、塩と胡椒だけで味付けし、40分スモークするだけという 超簡単で、しかもめちゃくちゃウマい手作りベーコン作りがマスターできます♪...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 骨付き豚バラ肉のブロックが手に入りました。（約2kg） 半分はマリネして翌日にグリル、半分はベ...（続きを読む）

【スモークレシピ集　～豚肉と塩、こしょうだけで作る無添加ベーコン～】 COOK & DINE HAYAMAのクッキング講座の中でも、圧倒的人気と回数を誇る...（続きを読む）

【VOL.４　こんなのも出来ちゃう！　ロースハム】...（続きを読む）

【VOL. ３　鶏もも肉でつくる、シンプルスモークチキン】...（続きを読む）

【VOL.2　酒肴に抜群！　塩鯖（さば干物）スモーク】...（続きを読む）

【VOL.1　生マグロのスモークで作るカルパッチョ】...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 5/12（日）は母の日ですね。 お料理好きなお母さんへのプレゼントは、当店で♪ 店頭並びに、【COOK & DINE HAYAMA　公式オンラインショップ】...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v いつも誠にありがとうございます。 当店に隣接するケーキショップ「フリューリング」さんと、当店の駐車場は それぞれ別になります。 フリューリングさんの駐車場に停めてケーキを買って、そのまま当店で お買い物をされる方も多いのですが、その際は御手数ですが当店の...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日より、令和スタート。 開店早々にお越し頂きました佐藤様、令和・初のお客さまとなりました～。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 今月より新たに販売を開始しました、「オレゴニアンキャンパー」の新商品が入荷してきました！ 【Oregonian Camperとは】 遡ること約30年前。アメリカは1960年代後半から始まったアウトドアブームの真っ只中。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 最近、大きなサイズの鉄瓶が人気です。盛岡・虎山（こざん）工房の南部鉄瓶 3個が入荷しました。...（続きを読む）

COOK&DINE HAYAMAオリジナル チーク材　溝付きカッティングボード こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v お陰様で、宮下誠さん作　一本釣り本枯鰹節が大好評です。 このところ、発売開始時のドカッと売れた時よりも、さらに勢いよく売れてますね。 私は毎日お客さまに削り方をレクチャーして、「ネコまんまが一番旨い」といつも言っているので、自己洗脳でどんどん食べたくなってきます（笑）。 で、本日は玉子かけごはん＆ネコまんまのコラボバージョンです。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 4月20日(土)、本日　【COOK & DINE HAYAMA】は開店7周年を迎えることが出来ました。 日頃のお客さまのご愛顧に、心より感謝申し上げます。  ...（続きを読む）