2017-08-06 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 1856年創業のスウェーデン王室御用達のカトラリー・キッチンウエアメーカー　ＧＥＮＳＥ（ゲンセ）。 日本未発売のLe Gourmet　Casseroleオーバル 3 litreを試用中。...（続きを読む）

2017-06-24 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日は第7回「鉄で焼くとそんなに違うのか？！　～肉焼き講座～」を開催致しました。...（続きを読む）

2017-06-21 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v【★ 網がスイングして炭の調整が楽々 ★】　　　　　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓英国・ダイレクトデザイン社のスタイリッシュなBBQコンロが入荷しました。ずっしり重厚なスチール製です。...（続きを読む）

2017-06-21 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 7月以降の「手作りベーコン講座」「ローストビーフ講座」「肉焼き講座」の日程が決まりました♪...（続きを読む）

2017-06-02 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は、湘南T-SITE「湘南料理塾」で鉄鍋クッキングの講習を行いました。 メニ...（続きを読む）

2017-05-17 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v ヘビー級の鉄フェチ用スキレット、FINEX（フィネックス）。 我が家に来てデビュー戦は骨付き鶏モモ肉。 ずっしり重く肉厚な分、LODGEスキレット以上に焼きムラが出ず、焦げ付くこともない。 火の入りがとても優しいのだ。...（続きを読む）

2017-04-29こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v---------------------------------------------------------------【★ イベント案内 その１ ★】「鉄で焼くとそんなに違うのか ～肉焼き編～」---------------------------------------------------------------今回で第7回・8回となる大人気の講座です。...（続きを読む）

2017-04-09 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 【鉄鍋楽チンCooking】 鉄鍋で作る超簡単クッキングをご紹介します。 --------------------------------------------------------------- ★ 松坂牛スネ肉のグリルパンステーキ ★ --------------------------------------------------------------- 3/26に、牛の煮込み用バラブロックをグリルパンでステーキとして焼いてみたら美味しかった！ とご紹介しました。(...（続きを読む）

2017-03-26 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 【鉄鍋 楽チンCooking】 鉄鍋で作る超簡単クッキングをご紹介します。 --------------------------------------------------------------- ★ 牛バラ肉のグリルパンステーキ ★ --------------------------------------------------------------- グラスフェッド（牧草飼育）のオージービーフのばら肉（煮込み用）を購入。 しかし、あまりに旨そうだったので、煮込まずグリルパンでシンプルに焼いたらどうな...（続きを読む）

2017-03-06 こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 名古屋コーチンのもも肉。シンプルに塩だけで鉄で焼くに限ります！ TURKかグリルパンかも迷ったが、 今回はCOOK&DINE HAYAMA(クックアンドダインハヤマ）オリジナルの鉄フライパン AOM（アオム）20cmをチョイス。...（続きを読む）

2017-02-12 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v --------------------------------------------------------------- 　　　　【鉄鍋 楽チンCooking】 鉄鍋で作る超簡単クッキングをご紹介します。 --------------------------------------------------------------- 「サイコロステーキ」 なんかサイコロステーキってワンランク下のイメージがあるかもしれませんが、 ちゃんと鉄鍋で焼くと最高に旨いですよ！！ あ、ス...（続きを読む）

2016-12-21 こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v ------------------------------------------- 　手羽中のグリルパン焼き ------------------------------------------- 酒の肴に。超簡単、安い、旨い、早い。 ■　手羽中に塩を振り、皮目を下にしてよく熱したグリルパン...（続きを読む）

2016-12-18こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v一昨日は第7回　スキレットで作るローストビーフ講座を開催致しました。...（続きを読む）

2016-12-10こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v昨日は第6回　スキレットで作るローストビーフ講座を開催しました♪1kgのジャンボなモモブロックでローストビーフを作るのですが、オーブン不要の余熱調理で抜群のロゼ色ローストビーフができちゃうんですよ～。...（続きを読む）

2016-12-02こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v先週に引き続き、今週も「鉄で焼くとそんなに違うのか？！　～肉焼き編～」を開催致しました。ひたすら肉を焼きまくり、食べまくりました！様々な鉄のフライパンやスキレット、グリルパン、そして今回【COOK &...（続きを読む）