2016-08-06

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v

マグロ処　神奈川県の三崎ではマグロの尾の身をスライスしたステーキ用が手に入ります。
直径13cm前後、しかも300円前後と安い。

ジップロックにいれた醤油３：みりん１：酒１のたれに、
おろしにんにくを溶き、尾の身を漬ける。

４～5時間でばっちりの味加減だが、一晩ぐらいおいてもさほどしょっぱくならない。

LODGE　6・1/2インチでジャストサイズ。
蓋して蒸し焼きにして超簡単だけど、ウマいですから。