こんにちは。COOK & DINE HAYAMA　鉄鍋伝道師の山口です。

11/29（金）、葉山本店での恒例イベント「手作りベーコン講座」を開催致しました。
満員御礼、誠にありがとうございます♪　今回で第１１１回となりました。

豚バラブロックに塩、胡椒のみの添加物ゼロの安心、安全、しかも圧倒的に美味しい手作りベーコンづくりが学べる講座です！しかもスモーク時間はわずか３０～４０分ですよ。

交通機関の乱れで参加者の一組がちょっと遅れるとの連絡があったので、冒頭は２０分ほど急遽「鰹節の削り方講座」を組み込みました。全員が揃ったところで、まずは手作りベーコンの作り方のレクチャーから。手作りベーコンづくり経験者は１名。あとは皆さん未体験の方々。店内の厨房にて実際のスモークの模様を間近で見ていただきます。ベーコン以外にもいろいろなスモークを試食していただきます。もう我慢できない～！ということで、皆さん一斉にクラフトビールをオーダー。もちろあんおなじみの横浜ビールです♪各種スモークのつまみと、クラフトビール。そりゃー合うに決まってます。おかわり続出（笑）。

満席で大いに盛り上がった第１１１回でした。
これでクリスマス、年末年始のごちそうに手作りベーコンを始め様々なスモークが食卓を賑わせてくれますね～。

ご参加いただきました皆様、誠にありがとうございました！
年内の講座はこれにて終了となります。

年明けの日程が決まりましたらまたこのBLOGでご案内いたします。

VIVA！手作りベーコン！