ＴＫＧ × ねこまんま【COOK & DINE HAYAMA】191108 | COOK & DINE HAYAMA（クックアンドダインハヤマ）公式サイト

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ＴＫＧ　×　ねこまんま【COOK & DINE HAYAMA】191108

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2019.11.08 [メールマガジンバックナンバー]

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v
いつもご愛顧頂きまして誠にありがとうございます！

毎朝、私が味噌汁用の鰹節を削っているのですが、このところどうも削り具合がショボい。
シュッという切れ味が落ちていて、かなり力を込めないと削れなくなったので砥石で研ぎました。
片刃で刃は分厚いのですが、刃の幅自体は5.5cmほどなので、意外と早く研げますよ。
包丁を研げる方なら恐るるに足らずです。ぜひやってみて下さい♪

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★新米にはこれでしょ！TKG×ねこまんま★
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新米の季節。
新米はおかずなしでそのままでも美味しいですけど、究極に旨いのはねこまんま（笑）
お馴染み、宮下誠さんの一本釣り本枯鰹節を、カッコイイ「台屋鰹節削り器」でシュッ！シュッ！と削ります。
TKG（卵かけごはん）にこの鰹節をどっさりかける禁じ手、やっちゃいました。

さらに、この強烈な香り高い鰹節削りと、スゴい二色丼も作っちゃいましたから！！

今なら、台屋の鰹節削り器をお買い上げ頂きました方に、カンナ調整用樫製木槌をプレゼント致します♪

※詳しくはこちら
https://wp.me/p9jyyf-1Ge

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★大ブレイク！ひんぎゃの塩　入荷★
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８月に立て続けにＴＶで特集が組まれ、当店でも特にネット注文が大爆発した、飛び切りの塩「ひんぎゃの塩」が入荷しました！
伊豆七島最南端の島「青ヶ島」。桃太郎が鬼退治に行った鬼ヶ島のモデルと言われる島です。
島の言葉で「ひんぎゃ」と呼ばれる火山噴気孔が島のあちこちにあり、この「ひんぎゃ」から噴き出す蒸気熱を利用して自然塩を作ったのがひんぎゃの塩です。

※　ひんぎゃは「火の際（きわ）」が語源だそうです。

とくにこの塩は甘みが特徴。よく塩で甘みがあるといいますが、私は今まで食べた塩の中で一番甘みを感じます。
塩にぎり、焼き魚、天ぷら、ステーキ等々、舌に塩が直接触れる調理で使うとそのスゴさがわかります。

１袋（200g）　980円（税込1,058円）

★公式オンラインショップでもご注文頂けます（2袋セット）
https://www.cook-dine.net/fs/cook/ld2403

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★南部鉄瓶、これからの季節に最高★
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鉄瓶で沸かしたお湯（白湯）は、とろーんとして角が取れてまろやかな味になります。
お店でも水道水を沸かした白湯を魔法瓶に入れいていつもキープしているので、ご興味ある方にはいつでもご提供しています。
私はコーヒーが好きなので、毎朝鉄瓶で沸かしたお湯でドリップコーヒーを楽しんでます。
こちら
https://wp.me/p9jyyf-1dW

ただの水道水が山清水のような味わいになり、しかも鉄分がたっぷり摂れるんです。
白湯が美味しいので、鉄瓶で沸かしたお湯をステンレスやホーローの鍋に移して味噌汁にしても、美味しさが全然違うのがわかりますよ。

いまなら品数も豊富なのでぜひお手にとってご覧下さいませ～♪

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★最新公式BLOG記事
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■　きのこにも！ミートプレスでした。
https://wp.me/p9jyyf-1G4

■　でかっ！！30cm！活け締めジャンボかわはぎ
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■　お馴染みの手作りベーコン！カヌーワールド最新号
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■　笑いが絶えない　第86回手作りベーコン講座
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■　たくさんスモークしたいときのウラ技！（中級者向け）
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■　鋳鉄製ホットサンドだから、ムラ無く焼けます。
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■　大阪から新幹線で！第17回肉焼き講座
https://wp.me/p9jyyf-1EP

ただいま参加申込み受付中のイベントです。

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★レタリングペイントワークショップ★
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