こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v

6月1日(金)、第3回　手作りソーセージ講座を開催しました。

作り方の全体説明のあと、早速当日作るソーセージの完成品をスキレットで焼いて試食。

うわっ、ウマ～っ！

ス、スミマセン、早速ビール飲んでもいいですか！！（笑）

豚のブロック肉を挽くところから始めます。ひき肉を買ってくると、お店によってどんな部位が入っているかわからないですし、何より挽くことによって肉が一気に酸化してしまうので無添加ソーセージではＮＧです。

使用調味料も最小限で、肉の旨みを最大限に引き出します。

ソーセージ作りのハイライト、ケーシングにひき肉を充填。回数を重ねると、これがどんどん上手に、早く、キレイに出来るようになります。

定員6名で満席でしたが、そのうち当店の定番講座「手造りベーコン講座」「スキレットで作るローストビーフ講座」「肉焼き講座」の3種類を既に制覇した「大三元 達成者」が4名。
なんとも濃ゆ～いメンバーでした（笑）。

この4名様には「四暗刻（スーアンコウ）達成者」の称号が与えられました。（← 麻雀の役満です）

ご参加頂きました皆様、誠にありがとうございました！
ご自身作のソーセージの味の感想や料理写真、お待ちしてま～す。

【早速写真をお送りいただきました！】

翌日、ガーデンブランチで堪能されたとのこと。写真も素敵！！
ありがとうございました！

※　この講座で使用するレシピ付き　手造りソーセージメーカー　スターターセット

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