こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v

昨日は第19回　スキレットで作るローストビーフ講座を開催致しました。

1kgのビーフの塊で作るローストビーフ。
インパクトも美味しさもレストランに負けませんよ。

クリスマス、年末年始とこれからご馳走を作る機会が増えるので、このローストビーフをマスターするとグッと華やかさと豪華さがプラスされます！！

まずはローストビーフの完成時、どのような状態で仕上がれば成功と言えるのか？という基本認識を皆さんでシェアした後に、私が実際に作るところをお見せしてから皆さん実践に入ります。

キッチンではなく店内でガンガン焼くので、かなり煙が上がりますが（汗）。

蓄熱性の高いスキレットだからこその調理法で、抜群の仕上がりになるんです！

最初は皆さん、半信半疑な感じ（笑）。

もちろん、ソースも手作り。スキレットに残った旨みの濃縮した肉汁から作ります。

そして緊張の一瞬。ご自身の完成品をカットしていただきます！！

今回もみなさん、完璧なロゼに仕上がりました～♪
コレさえ覚えれば、もう火が入り過ぎちゃう恐怖心をいだくことはありません！！

そしてカンパーイ！＆実食。
ワンドリンク付くので、ぜひ車ではなく電車でお越し頂き、赤ワインと愉しんで下さい。

これからのパーティーシーズン、このローストビーフをガンガン作ってご自身のスペシャリテとして下さいね。ご参加頂きましたみなさま、誠にありがとうございました！

VIVA!　鉄鍋クッキング！

次回は第20回！
年明けの2月21日(木)です。