NHK「あさイチ」で使われた鍋はこちらです。

2016-04-13

こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v

4月11日(月)NHK「あさイチ」で、当店の鉄鍋ユーザー 福島さんが
自宅で鉄鍋料理を披露して頂きましたが、それがこちらの2つの道具です。

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■ 魚焼きグリル用ベイクパン(南部鉄器)



      魚焼きグリルを使えば、炭などを使わずに本格的な
   「ダッチオーブン料理」が楽しめるんですよ。 

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■ LODGE 10・1/4 スキレットカバー(フタ)



もうこれは定番中の定番。これを組み合わせるとタダの鉄製フライパンではなく
「薄型ダッチオーブン」なのです。
だから、ご覧のような「1kgのビーフモモブロック」を使って、
たった40分の余熱調理で豪快なローストビーフが出来ちゃうんですよ。

もちろん重さはあります。ただ中華鍋のように振る鍋ではありません。
これを薄く、軽くすることは技術的には可能です。
しかし、そうするとこのスキレットが持っている最大の優位性
「じっくり熱を通す蓄熱性」が失われてしまうのです。
なんでも軽ければいいってモノではないのです・・・。

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■ 魚焼きグリル用ベイクパン(南部鉄器)

■ LODGE 10・1/4 スキレットカバー(フタ)