2016-06-24 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v --------------------------------------------------------------- ★　揚げ物の油を濾過して保存「ロカポ」★ --------------------------------------------------------------- 天ぷらや唐揚げ等をした後の揚げ油の処理ってちょっと困りものですよね。 一度で捨てるとちょっともったいないですし、再利用が出来れば経済的ですよね。 そこでオススメなのが、野田琺瑯・オイルポット『ロカポ』です。...（続きを読む）

2016-06-17 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は第39回手造りベーコン講座を開催しました。 蒸し暑い一日でしたので、やはりスモークとUSクラフトビールはよく合いますよね～。...（続きを読む）

2016-06-17 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v お馴染みの手造りベーコンを贅沢にぶつ切りにして、6・1/2インチスキレットでステーキに。...（続きを読む）

2016-06-17 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日発売...（続きを読む）

2016-06-12 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v --------------------------------------------------------------- ■　とこぶしのスキレット焼き --------------------------------------------------------------- 旨そうなとこぶしが売っていたので、6・1/2イ...（続きを読む）

2016-06-12 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v --------------------------------------------------------------- 鉄鍋ハンバーグ　その２「6・1/2インチスキレット」 --------------------------------------------------------------- THE　王道のハンバーグですね。...（続きを読む）

2016-06-12 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v --------------------------------------------------------------- 鉄鍋ハンバーグ　その１「グリルパン＋ミートプレス」 --------------------------------------------------------------- 最近ハマっているのがこれ。...（続きを読む）

2016-06-12 あちーニャー

2016-06-11 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は第38回手造りベーコン講座を開催致しました。 キャンセルが出てしまったので参加者は6名と少なかったのですが、 今回はなんと全員ビールを愉しんで頂きました♪ とても暑かったですからね～...（続きを読む）

2016-06-03 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 鉄鍋クッキングの連載をさせて頂いている季刊誌 「...（続きを読む）

2016-05-30 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 極上の豚モモ肉ブロックが手に入ったので、手作りハムに♪ （先日テレビ朝日「食彩の王国」でも放映された、愛農ナチュラルポーク。     三重県・伊賀市にある愛農学園農業高校の養豚部の生徒たちが育てているのです！）...（続きを読む）

2016-05-30 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 手作りのジャンボ真アジ干物、塩加減、干し加減ともドンピシャでした。 のどが渇いていたので日本酒ではなくCAVAで頂きました。...（続きを読む）

2016-05-29 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 神奈川県三崎産の大きな真アジが手に入ったので干物に！ （頭の先から尻尾まで30cm） 私のやり方は何度か投稿していますが、開いてから身と皮側にもナンプラーをうっすら塗り、 そして両面に塩を振ります。...（続きを読む）

2016-05-28 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は第37回手造りベーコン講座を開催致しました♪ 参加者9名のうち、東京からお越しのお客様が６名。 スモーク試食時に、ワインやビールも愉しんじゃってください♪ 「美味しく愉しく！」がモットーの講座ですから。...（続きを読む）

2016-05-27 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日、「グラスアート講座」開催しました♪ 見た目はステンドグラスのようですが、カラーシートを切り貼りして、 最後に鉛のリード線を貼り付けて完成。 葉山・森戸の風景は今回、いしわたちかこ先生がこの...（続きを読む）