2017-02-12カメラの達人・starskyさん撮影のシャチョー。おぉ！凜々しいっ！

2017-02-12こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v---------------------------------------------------------------【野点珈琲のスタンダード、値上げに。】---------------------------------------------------------------アウトドアで、わざわざコーヒー豆をその場で挽いてドリップ珈琲を楽しむ贅沢。...（続きを読む）

2017-02-12 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v --------------------------------------------------------------- 　　　　【鉄鍋 楽チンCooking】 鉄鍋で作る超簡単クッキングをご紹介します。 --------------------------------------------------------------- 「サイコロステーキ」 なんかサイコロステーキってワンランク下のイメージがあるかもしれませんが、 ちゃんと鉄鍋で焼くと最高に旨いですよ！！ あ、ス...（続きを読む）

2017-02-12こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v---------------------------------------------------------------　　　　【鉄鍋 楽チンCooking】鉄鍋で作る超簡単クッキングをご紹介します。---------------------------------------------------------------「マグロカマのスキレット焼き 」１．三崎に行くと、マグロのカマをこんな風にカットして、　更に固い皮を剥いた状態で冷凍になったモノが手に入ります。　これが安くて旨いんですよ～！（1個300円前後）...（続きを読む）

2017-02-12陽だまりでまどろむ　黒猫シャチョー

2017-02-11 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日は第53回手作りベーコン講座を開催しました。 大阪でクラフトビール＆アウトドア料理を供するレストランを3月に開業される オーナーさんにもご参加頂きました。 お店の繁盛を願ってます！...（続きを読む）

2017-02-03こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v本日、藤沢・辻堂の湘南T-SITE「湘南料理塾」で、手作りベーコン講座を開催致しました♪...（続きを読む）

2017-01-29鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)vいやー、素晴らしい本が出来ましたよ、ホントに。久々にワクワクするレシピブックです。---------------------------------------「ロッジのキャストアイアン王国」～全米で愛される鉄鍋レシピの総集編～---------------------------------------...（続きを読む）

2017-01-29こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v里芋を南部鉄器ベイクパンに入れ、薪ストーブの灰受けに入れて20分焼いただけ。もちろん、魚焼きグリルでも同じ美味しさですよ♪皮をツルッとむいて、塩をパラリ。ヤバすぎる・・・・。オリーブオイルを回しかけてもまた旨い！...（続きを読む）

2017-01-27 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は第52回　手作りベーコン講座を開催致しました。 本日の参加者は珍しく全員スモーク経験者！ 主にチーズやナッツなどをスモークしているがベーコンはやったことがないという方々でした。...（続きを読む）

2017-01-27こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v先日受けた、「包丁研ぎ講習会」の内容を、とりあえず我が家の両刃の包丁で復習。いままで我流で研いでいたが、力を入れすぎだったのがわかった。講習内容は目から鱗だった。まずはどんどん実践。 

2017-0１-25　こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v来週　2月3日(金)に、湘南T-SITEでお馴染みのベーコン講座やりま～す。また違った環境でやるのでワクワクです。どうぞ宜しくお願い致します♪...（続きを読む）

2017-01-21 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は第51回　手作りベーコン講座を開催しました♪ 本日は男性比率５０％。 ベーコンを初め各種スモークを試食しながらのビール消費量も、かなり多かったですね～(^_^)...（続きを読む）

2017-01-21 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先日入荷したこちらの商品、センサー付きガスコンロの過剰反応で勝手に火を切られたり、 超とろ火にされたりで悩んでいる方にイチオシの商品です。...（続きを読む）

2017-01-21 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v こちらも只今大人気の商品。 鍋の蓋を立てかけるスタンドなんです。 特にスキレットやダッチオーブンをお使い方なら、蓋を開けてからの置き場に困ってますよね（笑）。 また肉LOVERのマストアイテム、「ミートプレス」も調理中の置き場に困る！...（続きを読む）