2016-10-09こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v先月の話しだが、北海道産の皮付きバラブロックが手に入ったので「焼肉（シューヨ）」を作ってみた。横浜中華街でチャーシューや腸詰めがショウウインドウにぶら下がっているのを見たことがあるかたも多いと思うが、その中に豚バラブロックを見たことないだろうか。それがシューヨだ。本来の作り方は、下味をつけた皮付きの豚バラブロックを特殊な釜で焼くことにより、皮部分がサクサクのクリスピーな焼き豚だ。塩味ベースの穏やかな味付けで、チャーシューのように甘辛い醤油味ではない。これをイメージして作った...（続きを読む）

2016-10-09こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v人気のOnway「サイドテーブルつきチェア」。黒が廃番になったのですが、カーキが新たに入荷しました♪キャンプ場で食事すると、テーブルの上にカメラやケータイなどをついつい乗せるので食事が窮屈になるんですよ。でもこのサイドテーブルがあると、ドリンク類はもちろんですが...（続きを読む）

2016-10-08 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日発売のクロワッサン。 平松洋子さんの連載「使えるものを求めて　～暮らしの足し引き～」で、 当店でお求め頂いたミートプレスをご紹介頂きました。 平松さんは肉はもちろん、野菜で重用しているとのこと。ありがとうございました！...（続きを読む）

2016-10-08こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v南部鉄器のたこ焼きプレートに続き、新商品情報。こちらは、山形鋳物「鋳心ノ工房（ちゅうしんこうぼう）」さんの鉄瓶ペーパーウェイトです。...（続きを読む）

2016-10-08こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v5日間の遅い夏休み（？）が終了し、本日より営業開始となります。どうぞ宜しくお願い致します。休み中は、長野県・塩尻や、山梨・甲府のワイナリー巡りをしてきました♪ワインはたんまり買い込んだので、当面愉しめそうです(^o^)さて、営業開始早々、南部鉄器「OIGEN」製のたこ焼きプレートが入荷しました。...（続きを読む）

2016-10-03こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です(^-^)/昨日はこんな可愛らしいお客様も（≧∇≦）...（続きを読む）

2016-10-03こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です(^-^)/昨日テントサイル展示受注会にお越しいただいたお客様。←北海道から大阪へ帰る途中に！どんだけ走るの?ご予約ありがとうございました。

2016-10-02こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です(^-^)/本日は快晴、超気持ちいいです。ぜひテントサイルをご体験下さい！...（続きを読む）

2016-10-01こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です(^-^)/テントサイル展示受注会スタートしました！...（続きを読む）

2016-10-01こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)vイベントで大量に仕込んだベーコンを作る際に出た端肉を塩、胡椒して炒めてから、付け合わせ用のラタトゥイユをスキレットで合わせる。ただそれだけ。旨い。...（続きを読む）

2016-09-30こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)vスペインの美食の町　サン・セバスチャンのピンチョスレシピブックを見ていたら、アサリの酒蒸しもちょっと違う。なんとベーコンをあわせるとのこと。この食べ方は彼の地ではポピュラーらしい。お馴染みの手作りベーコンを炒めて香りを出したら、にんにく、唐辛子を投入。...（続きを読む）

2016-09-30こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v---------------------------------------------------------------※　１０月・１１月のベーコン講座の日程が　　決まりました。---------------------------------------------------------------...（続きを読む）

2016-09-30 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は第47回手作りベーコン講座を開催しました♪ ベーコンや各種スモークを試食しているうちに、ビールが飲みたくなるので この講座では飲みながらＯＫなんです(^_-) で、最初の一杯をオーダーするのに、みなさん回りの様子見だったのですが、...（続きを読む）

2016-09-30こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v---------------------------------------------------------------　★　夏期休業（？）のお知らせ　★---------------------------------------------------------------今さら夏期でもないですが（笑）、遅い夏休みを頂きます。　　　■　10月3日(月)～７日（金）の5日間10月8日(土)10:00より通常営業再開致します。ご迷惑をお掛け致しますが何卒宜しくお願い致します。...（続きを読む）

2016-09-29こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v先ほど投稿しましたが、10月1日(土)・2日（日）の2日間、スコットランドからやってきた三角形の空中テント「TENTSILE（テントサイル）」の展示・受注会を行います。「テントサイルって、実際どんな感じ～？？？」ということで、初夏に実際にコレでキャンプを愉しんできましたよ。写真それぞれにキャプショ...（続きを読む）