こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 美味しい手作り料理は家族、友人、そしてもちろん自分も元気にします。幸せにします。 こんなときだからこそ、おうちで鉄鍋クッキングを大いに楽しもうではありませんか！！ 【オリジナルダッチオーブンで作る、ビーフシチュー】...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v いつもご愛顧頂きまして誠にありがとうございます♪ 横浜ベイサイド店開業のために、葉山本店は4/7～12の5日間臨時休業を予定していましたが開店が流れてしまいました。でもそのまま5日間休業とさせていただきました。ありがとうございました。 おかげさまでゆっくりできて、開店準備で蓄積していた疲労も吹き飛びました～♪ 本日4/15（水...（続きを読む）

【臨時休業のお知らせ】 こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 4月8日(水)～12（日）の5日間、葉山本店は臨時休業させて頂いております。 ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 【開業日　再延期の御案内】 政府の緊急事態宣言の発令により、三井アウトレットパーク 横浜ベイサイドの開業日が再延期となりました。 今のところ日程は未定ですが、ＧＷ明け以降となる見通しです。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v COOK & DINE HAYAMAの2号店　三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド店のオープニングに合わせて、オリジナルのノベルティを作りました。 葉山の店頭でも大人気のチーク材のキッチンアイテム！！ いずれもCOOK & DINE HAYAMAのロゴをレーザー加工で入れました。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v ダッチオーブン歴22年。長年作りたかった、オリジナルのダッチオーブンを作っちゃいました～！！ いままでずっとLODGEのダッチオーブンを使ってきましたが、もっと「家庭で使いやすいダッチオーブン」が欲しかったのです。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v かねてより進めております、COOK & DINE HAYAMAの２号店・三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド店ですが、新型コロナウイルスの影響により、 開業日が　4月10日(金)　→　→　4月13日(月)に変更となりました。 今後の政府指示等により、再度変更になる可能...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v いつも御世話になっている横浜ビールさんのランニングクラブの皆様が、今回は横浜ではなく趣向を変えて、鎌倉スタート　→　COOK & DINE HAYAMA　ゴールのルートでRUN。 ゴールの当店で、横浜ビールでカンパーイ！！ 酔いが回りそうですね（笑）。 皆様、誠にありがとうございました！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 南部鉄瓶　3種が入荷しました。 こちらは大容量　2.3Lです。独特のシルエットに松葉模様が散りばめられています。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 文房具好きにはたまらない人気雑誌「趣味の文具箱」。 この中で、友人の河野仁（こうのひとし）さんが「TRAVELER'S LOAD...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v スイス軍をはじめ、世界各国の軍隊が採用しているマルチツール（十徳ナイフ）でお馴染みのVICTORINOX（ビクトリノックス）の新商品が２種　入荷しました。 【その１】 ビクトリノックス　専用ケース付きアウトドアクッキングナイフ...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 久々に骨付き豚ロース肉（トマホーク）が手に入ったので、お馴染みのグリルパン+ミートプレスの組み合わせでシンプルに塩焼き！ イベントでは大人気のトマホークです！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v かねてからご案内の通り、4/10（金）に三井アウトレットパーク　横浜ベイサイドにCOOK & DINE HAYAMAの2号店がオープンいたします。 開業まであと1ヶ月あまり、、、、。かなり慌ただしくなってきました（汗...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 南太平洋産の分厚いカジキマグロが手に入りました。 普通に売っているのは1cm前後の薄っぺらい切り身ばかりですが、これは２cm超。 これだけ厚みがあると、ジューシーでとてもリッチな美味しさになります。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 我が家では毎朝味噌汁を作るのですが、だしは宮下誠さんの一本釣り本枯（ほんかれ）鰹節のけずりたてを使います。...（続きを読む）