2017-07-07 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v本日は第8回　「鉄で焼くとそんなに違うのか？！　～肉焼き編～」を開催致しました。ひたすら肉、...（続きを読む）

2017-06-24 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日は第7回「鉄で焼くとそんなに違うのか？！　～肉焼き講座～」を開催致しました。...（続きを読む）

2017-06-21 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v【★ 網がスイングして炭の調整が楽々 ★】　　　　　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓英国・ダイレクトデザイン社のスタイリッシュなBBQコンロが入荷しました。ずっしり重厚なスチール製です。...（続きを読む）

2017-06-21 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 7月以降の「手作りベーコン講座」「ローストビーフ講座」「肉焼き講座」の日程が決まりました♪...（続きを読む）

2017-04-29こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v---------------------------------------------------------------【★ イベント案内 その１ ★】「鉄で焼くとそんなに違うのか ～肉焼き編～」---------------------------------------------------------------今回で第7回・8回となる大人気の講座です。...（続きを読む）

2017-04-02 こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 昨晩、なぜか無性にハムと目玉焼きが食べたくなった。 朝食みたいだが晩酌の肴。 ふたをしない目玉焼きは黄身がきれいに映えるので、焼きそばなどのトッピングにもオススメ。 蒸し焼きにしない分、若干時間はかかるが分厚い鋳鉄でじっくり焼け...（続きを読む）

2016-11-13こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v-------------------------------------------------------------------------　　　　　　　　アヒージョ-------------------------------------------------------------------------我が家ではアヒージョは、食卓で小さな鉄鍋を火にかけながら、自分の食べる分を都度入れて愉しむスタイル。オイルフォンデュ式とでもいいましょうか。...（続きを読む）

2016-10-09こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v先月の話しだが、北海道産の皮付きバラブロックが手に入ったので「焼肉（シューヨ）」を作ってみた。横浜中華街でチャーシューや腸詰めがショウウインドウにぶら下がっているのを見たことがあるかたも多いと思うが、その中に豚バラブロックを見たことないだろうか。それがシューヨだ。本来の作り方は、下味をつけた皮付きの豚バラブロックを特殊な釜で焼くことにより、皮部分がサクサクのクリスピーな焼き豚だ。塩味ベースの穏やかな味付けで、チャーシューのように甘辛い醤油味ではない。これをイメージして作った...（続きを読む）

2016-08-13こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v先日、お客様が30年愛用しているリバーライトの鉄フライパンの柄が折れてしまい、修理に出しておりましたが完成して戻ってきました。30年も愛用していたら、愛着度は推して知るべし。もちろん簡単に捨てられませんよね。今回の修理代金は、当店からリバーライトへの送料＋1,400円（税別）...（続きを読む）

2016-07-30 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日、30年（！）愛用しているリバーライトフライパンのハンドルが、 くるくる回るようになってしまったので、見て欲しいというお客様がご来店。 長いねじビスでハンドルを留めてあるのですが、そのビスも回らず取り外せない状態。 長年の調理熱で、ハンドル内部が炭化し、すかすかになっているのでハンドルが回転してしまう。...（続きを読む）

2016-05-22 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先日入荷した、スペイン製ジャンボパエリアパン。 早々にご購入頂いた鉄鍋フェチのお客様より、まずは焼きそばを作ったとのこと。 これは楽しい！ウマそう！ありがとうございました！...（続きを読む）

2016-05-13 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v スペインから、ジャンボな鉄製パエリアパンが入荷♪ 直径なんと60cm！！これは何人前出来るんだろ？！ パエリア以外に、焼きそば、お好み焼き、ハンバーグ、もちろん焼き肉や 各種炒め物にもバッチリ。 大人数の屋外クッキングになると、ほぼ四角い鉄板になってしまいますが、 これでいつもの焼きそばを焼くと、なぜか洗練されたイメージに感じる～（笑）。 パーティー好きな貴方へ。 ゲストのサプライズの笑顔が浮かびますね～。　 オ...（続きを読む）

2016-04-15 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v --------------------------------------------------------------- 　　　　　　　★　新商品入荷　★ ---------------------------------------------------------------...（続きを読む）

2016-04-11 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v スウェーデン製の鋳鉄鍋「シェップスフルト」。 この度、コンパクトなキャセロール＆フライパンのコンビセットが入荷しました。...（続きを読む）