こんにちは。COOK & DINE HAYAMA・鉄鍋伝道師の山口です。 平らな鉄板を約5,000回叩いて打ち出して、丸く整形して作り上げる横浜・山田工業所の「打ち出し中華鍋」。 この製法は日本で唯一、山田工業所が行っています。黒皮鉄を打ち出して作る、通常版「...（続きを読む）

こんにちは。COOK & DINE HAYAMA・鉄鍋伝道師の山口です。 お買い物に使いやすい竹かごが入荷しました。 いずれもハンドル部分は籐で巻かれています。 【その１】特選　青竹市場かご　八つ目網...（続きを読む）

こんにちは。COOK & DINE HAYAMA・鉄鍋伝道師の山口です。 この度、伝統工芸士の桐たんす職人が作る「米びつ」の販売を開始しました。 【桐の特徴】 昔から桐の木は湿気を通しにくく、虫を寄せ付けないと言われ、着物を収納するたんすの材料として使われてきました。 桐の箱は、温度変化や湿...（続きを読む）

こんにちは。COOK & DINE HAYAMA・鉄鍋伝道師の山口です。 見目も麗しい大理石を使用したキッチンツール３種類、入荷しました。 いずれも40％OFFにて販売致します。 【大理石カッティングボード＆ナイフスタンド】...（続きを読む）

こんにちは。COOK & DINE HAYAMA・鉄鍋伝道師の山口です。 今年も残るところあと僅か。 葉山本店と横浜ベイサイド店に、極上の切り餅が入荷しました！ 人力度　100％、「完全 手つき餅」...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師・COOK & DINE HAYAMAの山口です。(^_^)v 毎年大好評の小豆島産・オリーブの新漬けが入荷しました。...（続きを読む）

こんにちは。COOK & DINE HAYAMA・鉄鍋伝道師の山口です。 ミャンマーから、こんなウッドクラフトアイテムが入荷しました。 日本の指導によって作られた製品なので、仕上げがとても繊細で表面もすべすべです。 豆、栗、きのこの箸置き３...（続きを読む）

こんにちは。COOK & DINE HAYAMA・鉄鍋伝道師の山口です。 石川県加賀市の伝統的工芸品「山中塗」の限定アイテムが本日葉山本店に入荷しました。石川県には3つの漆器の生産地があり、...（続きを読む）

こんにちは。COOK & DINE HAYAMA・鉄鍋伝道師の山口です。 この度、お手頃価格の本枯鰹節が入荷しました。 高知県の土佐市で作られた、本枯鰹節です。 土佐では鰹節の生産者は多いですが、カビ付けした本枯鰹節を作っているのは今では１社のみとなりました。...（続きを読む）

こんにちは。COOK & DINE HAYAMA・鉄鍋伝道師の山口です。 葉山本店、横浜ベイサイド店で大人気の横須賀・走水（はしりみず）産の青混ぜ海苔。...（続きを読む）

こんにちは。COOK & DINE HAYAMA・鉄鍋伝道師の山口です。 ちょっとユニークなデザインのオイル差しが入荷しました。...（続きを読む）

こんにちは。COOK & DINE HAYAMA・鉄鍋伝道師の山口です。 COOK & DINE HAYAMAオリジナル塩壺、第２弾が入荷しました。 【第１弾はこちら】...（続きを読む）

こんにちは。COOK & DINE HAYAMA・鉄鍋伝道師の山口です。 以前、葉山本店と横浜ベイサイド店で販売していた中華せいろですが、メーカーの生産終了に伴い終売となりました。 しかしこの度、同じメーカーからリニューアルして販売再開となりましたので早速オーダーし、販売を開始いたしました。...（続きを読む）

こんにちは。COOK & DINE HAYAMA・鉄鍋伝道師の山口です。 愛知県の伝統的工芸品・常滑（とこなめ）焼で、当店オリジナルの塩壺を作りました。 常滑焼といえば、こちらの赤茶色をした朱泥（しゅでい）の急須が知られています。...（続きを読む）

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