2017-10-07  こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v ローストビーフ講座は年内あと２回開催致します。 今年のクリスマスディナーはこれで決まりですね～♪ [caption id="attachment_1299" align="aligncenter" width="800"]...（続きを読む）

2017-10-07こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 年内の人気イベント予定「鉄で焼くとそんなに違うのか？！～肉焼き講座～」年内はあと１回行います。※　諸事情により、11/24（金）の講座は中止となりました。誠に申し訳ございません。 [caption id="attachment_1295" align="aligncenter" width="800"]...（続きを読む）

2017-09-30こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v昨日は第11回「スキレットで作るローストビーフ講座」を開催致しました。...（続きを読む）

2017-09-23こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v---------------------------------------------------------------★【 年内のクッキング講座 日程決定】★ ---------------------------------------------------------------大変お待たせ致しました。10月以降年内のクッキング講座の日程が決まりました。---------------------------------------------------------------■ 手作りベーコン講座．10月21日(土)・11月10日(金)...（続きを読む）

2017-09-02こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v---------------------------------------------------------------★【 湘南T-SITEで、鉄鍋＆BBQを堪能！】★ ---------------------------------------------------------------...（続きを読む）

2017-09-02こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v昨日は第8回「鉄で焼くとそんなに違うのか？！　～肉焼き編～」を開催致しました。静岡の三島、東京・練馬／吉祥寺の遠路からもお越し頂きました。最初から最後まで、ガッツリと肉攻撃です（笑）。...（続きを読む）

2017-08-25こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v本日は第10回「スキレットで作る手作りローストビーフ講座」を開催しました。店員6名で満席、うち男性が4名でした♪...（続きを読む）

2017-08-13 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 牛カルビステーキ。 それほど厚みもないので、じわじわ優しい火入りの鋳鉄（LODGE等）だと、 火が入りすぎてしまう傾向がある。 当店オリジナル鉄フライパンAOM（アオム）26cmか、TU...（続きを読む）

2017-08-06 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 1856年創業のスウェーデン王室御用達のカトラリー・キッチンウエアメーカー　ＧＥＮＳＥ（ゲンセ）。 日本未発売のLe Gourmet　Casseroleオーバル 3 litreを試用中。...（続きを読む）

2017-06-24 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日は第7回「鉄で焼くとそんなに違うのか？！　～肉焼き講座～」を開催致しました。...（続きを読む）

2017-06-21 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v【★ 網がスイングして炭の調整が楽々 ★】　　　　　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓英国・ダイレクトデザイン社のスタイリッシュなBBQコンロが入荷しました。ずっしり重厚なスチール製です。...（続きを読む）

2017-06-21 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 7月以降の「手作りベーコン講座」「ローストビーフ講座」「肉焼き講座」の日程が決まりました♪...（続きを読む）

2017-06-02 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は、湘南T-SITE「湘南料理塾」で鉄鍋クッキングの講習を行いました。 メニ...（続きを読む）

2017-05-17 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v ヘビー級の鉄フェチ用スキレット、FINEX（フィネックス）。 我が家に来てデビュー戦は骨付き鶏モモ肉。 ずっしり重く肉厚な分、LODGEスキレット以上に焼きムラが出ず、焦げ付くこともない。 火の入りがとても優しいのだ。...（続きを読む）

2017-04-29こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v---------------------------------------------------------------【★ イベント案内 その１ ★】「鉄で焼くとそんなに違うのか ～肉焼き編～」---------------------------------------------------------------今回で第7回・8回となる大人気の講座です。...（続きを読む）