こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 8月と9月に連続してテレビで取り上げられ、注文が殺到した「ひんぎゃの塩」が入荷しました！！ 火山の蒸気熱で結晶化した、鬼ヶ島伝説の島の塩...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 我が家では毎朝、味噌汁のだし用に鹿児島県枕崎市・宮下誠さん作の「近海一本釣り本枯鰹節」を削っています。 ★詳しくはこちら...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 只今店頭で大人気の「宮下誠さんの一本釣り本枯鰹節」と、...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先日作った「俺のサルシッチャ」を、七輪で炭火焼きに！！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 友人が栽培をサポートして出来た、無農薬・自然栽培の新米コシヒカリを頂きました。 まずはそのまま頂く。弾力といい、風味といい、慣行栽培のものとは違います。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先日、釣りたての戻り鰹をお裾分け頂きました。★詳しくは　こちら...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 大変長らくお待たせ致しました。 メイドイン葉山、石井さんの純粋ハチミツがやっと入荷しましたよ～。 [caption id="attachment_4032" align="aligncenter" width="600"]...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日、千葉県の多古町から飛び切り甘くて美味しい梨「幸水」が入荷しました♪ [caption id="attachment_4027" align="aligncenter" width="500"]...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先日、新モノの日高昆布を40cmほどにカットされた状態で購入。 完全にはまだ乾燥しきっていなかったので、天日干しに。今日は絶好の日和です。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 只今店頭で大ブレイク中の「近海一本釣り　宮下誠さんの本枯鰹節」！！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 最高品質の本枯（ほんかれ）鰹節が入荷しました。 鹿児島県の枕崎といえば、高品質な鰹節作りで有名ですが、入荷したのはその中でも「枕崎近海・一本釣りの鰹」で作る鰹節を作り続ける宮下誠さんの鰹節です。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v しばらくご無沙汰していた、鰹節削りを再開しました。 手作りベーコン講座を70回開催して、わたしも燻製の奥深さがやっとわかり始めた感じ...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先週まで開催していた開店6周年フェアでプレゼントしていたこちらの無添加じゃこ天。その美味しさはもちろん、添加物は一切使用してません。 生姜醤...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 店頭に美味しい塩が入荷しました。 英国王室御用達のマルドンの塩は、気候の制約から濃縮した...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先日アップした、スペアリブベーコンの記事。 そのまま食べて、とにかく旨かった～♪...（続きを読む）