ジャンボなアサリのピンチョス

こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v

すっかり我が家の定番になった、サンセバスチャン風アサリのワイン蒸し
手作りベーコンとアサリの組合せが斬新で、旨みの相乗効果が凄い♪
→ 詳しい作り方は こちら

先日、熊本産のジャンボなあさりをゲットしたので、再度作りました。
使用したのは、LODGEプロロジックスキレット8インチ(廃番品)&鋳物蓋。

小ぶりなハマグリって感じのサイズです。

旨みのエキスがたっぷり。じゅるじゅる~。



今回は、通常の作り方の最後に、最近お気に入りのPIMENTONをパラッと。
これだけで、グッと本場スペインの味になるんですよ。入れすぎ注意です。

これでますます美味しくなりました。
残り汁は、焼いたバゲットを浸して最後の一滴まで美味しく頂きましたヨ!

PIMENTONがなくても、めちゃくちゃ美味しいのでぜひお試しを。

VIVA! 鉄鍋クッキング!