酒蒸し

  • 湘南はまぐり。

    こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v 先日、江ノ島界隈で獲れた「湘南はまぐり」を頂きました~。 今年、「かながわブランド」に認定されたばかりの注目の美味! 「湘南はまぐり」詳細は → こちら...(続きを読む)
  • スペインの美食の町 サンセバスチャン式アサリの酒蒸し

    2016-09-30こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)vスペインの美食の町 サン・セバスチャンのピンチョスレシピブックを見ていたら、アサリの酒蒸しもちょっと違う。なんとベーコンをあわせるとのこと。この食べ方は彼の地ではポピュラーらしい。お馴染みの手作りベーコンを炒めて香りを出したら、にんにく、唐辛子を投入。...(続きを読む)
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