明けましておめでとうございます。鉄鍋伝道師の山口です。昨年はご愛顧誠にありがとうございました。明日 1月5日(木)より通常営業となります。御陰様で【 COOK & DINE HAYAMA 】はこの4月で開店5周年を迎えます。本年は当店のテーマである調理(COOK)と食事(DINE)をより愉しむための道具と情報、そして人生がより豊かになるような各種イベントを、今まで以上に深く掘り下げてご提供できるようにスタッフ一同、ガンバリマス!!どうぞ本年も宜しく御願いいたします。---------------------------------------------------------------------...(続きを読む)
手作りハム
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お正月用ロースハム、仕込み中。
2016-12-26こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)vおせちに入れるロースハムを作ります。豚肩ロース1kg。たっぷり塩胡椒してから寝かせて、大晦日にスモークします。