こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は第16回「スキレットで作るローストビーフ講座」を開催致しました。 今回の参加者は３名様。都内から２名、地元葉山から１名でした。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先日、江ノ島界隈で獲れた「湘南はまぐり」を頂きました～。 今年、「かながわブランド」に認定されたばかりの注目の美味！ 「湘南はまぐり」詳細は　→　こちら...（続きを読む）

2017-10-07こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 年内の人気イベント予定「鉄で焼くとそんなに違うのか？！～肉焼き講座～」年内はあと１回行います。※　諸事情により、11/24（金）の講座は中止となりました。誠に申し訳ございません。 [caption id="attachment_1295" align="aligncenter" width="800"]...（続きを読む）

2017-09-30こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v昨日は第11回「スキレットで作るローストビーフ講座」を開催致しました。...（続きを読む）

2017-09-23こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v---------------------------------------------------------------★【 年内のクッキング講座 日程決定】★ ---------------------------------------------------------------大変お待たせ致しました。10月以降年内のクッキング講座の日程が決まりました。---------------------------------------------------------------■ 手作りベーコン講座．10月21日(土)・11月10日(金)...（続きを読む）

2017-08-25こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v本日は第10回「スキレットで作る手作りローストビーフ講座」を開催しました。店員6名で満席、うち男性が4名でした♪...（続きを読む）

2017-08-13 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v この時期は超定番「焼き枝豆」♪ 通常、枝豆は塩ゆでしますよね。茹で終わった後のお湯は緑色になっています。 つまり豆やサヤから旨みが流出してしまいます。 しかしこの焼き枝豆は、自分の持っている水分だけで蒸し焼きにするので、 旨みが逃げずに凝縮されます。 さらに、多少のサヤの焦げで香ばしい香りになります。 ↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓ ■　スキレットに枝豆を投...（続きを読む）

  2017-07-29 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は第9回　スキレットで作るローストビーフ講座を開催しました。...（続きを読む）

2017-07-16 鉄鍋のことならお任せ下さい。 LODGEスキレット、Turk、当店COOK & DINE HAYAMA(クックアンドダインハヤマ） オリジナルの鉄フライパン「AOM（アオム）」、リバーライト、...（続きを読む）

2017-07-16こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v7月28日(金)開催の「スキレットで作るローストビーフ講座」、参加申込み、絶賛受付中です♪10・1/4 スキレットで、1kgのモモブロックで作るローストビーフ！ご自身で作って頂いた分はそのままお持ち帰り出来ます。...（続きを読む）

2017-07-09 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 手作りベーコン ＋ 極太アスパラ ＋ カルピスバター ＋ スキレット。 どう転んでもウマいに決まってる。...（続きを読む）

2017-07-07 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v本日は第8回　「鉄で焼くとそんなに違うのか？！　～肉焼き編～」を開催致しました。ひたすら肉、...（続きを読む）

2017-0７-02 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 結構ご要望いただいていたんですよね、コレ。 最高にカッコイイモノが出来ましたっ！ ↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓ --------------------------------------------------------------- ★【 キャンプに持って行くペティナイフ用に！】★ ---------------------------------------------------------------...（続きを読む）

2017-06-24 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日は第7回「鉄で焼くとそんなに違うのか？！　～肉焼き講座～」を開催致しました。...（続きを読む）

2017-06-21 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 7月以降の「手作りベーコン講座」「ローストビーフ講座」「肉焼き講座」の日程が決まりました♪...（続きを読む）