こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v ここ２～３年、南部鉄瓶にご興味をお持ちのお客さまがかなり増えました。 使い捨てのフッ素樹脂フライパンに嫌気がさして、当店の鉄フライパンに変える方がどんどん増えていますが、その方々が鉄の美味しさ、素晴らしさに目覚めて次は鉄瓶！というケースが特に多いですね。 また、鉄分不足で悩んでいる方が鉄分補給のためにお求めになるのも多いです。 鉄剤やサプリメントではなく、毎日普通...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v エイ出版から7月29日(月)発売のムック「湘南を買って帰りましょう。」に、【COOK & DINE HAYAMA】が掲載されました。 FOOD、FASHION、ZAKKA、INTERIORなど各ジャンルの人気ショップが勢揃いの中、当店は「物欲を刺激するSHOP」というカテゴリー。これはウレシイ（笑）...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は第16回「スキレットで作るローストビーフ講座」を開催致しました。 今回の参加者は３名様。都内から２名、地元葉山から１名でした。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 5月にNHK「プロフェッショナル　仕事の流儀」に登場した、滋賀県の精肉店サカエヤの新保さんより届いた、骨付き豚スネ肉。...（続きを読む）

2017-10-22 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日は　第63回　手作りベーコン講座を開催致しました。満員御礼。 沼津、大宮からも遠路はるばるご参加頂きました。 忘れないうちに即実践して下さいね～♪ ご参加頂きました皆様、誠にありがとうございました！...（続きを読む）

2017-10-19 こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。今日はとっても寒いので、今シーズン初の薪ストーブ点火(^○^)是非暖まりにお越しください♪ https://www.facebook.com/cook.dine.hayama/videos/1453840548062375/

2017-10-19 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨年11月より販売を開始したCOOK&DINE HAYAMA(クックアンドダインハヤマ)オリジナルの鉄フライパン「AOM（アオム）」。 お買い上げ頂きましたお客様からはお陰様で大好評を頂いてます。 スタート時のフライパン3種（20cm、26cm、28cm）、そして玉子焼きに続いて、 今回新たなAOMが登場です。...（続きを読む）

2017-10-19こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v---------------------------------------------------------------　　　　　　　★溶接DIY講座★---------------------------------------------------------------先日ご案内のとおり、昨年に引...（続きを読む）

2017-10-09 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v ドイツ製の手作り鍛造フライパン「TURK（ターク）」のクッキングブックが発刊。 当店でも早速販売を開始しました。...（続きを読む）

2017-10-08 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v COOK & DINE の楽天市場店で人気の「甲州ワインビーフ」のサーロインステーキ。 ワインの名産地・山梨のぶどうの絞りかすを乳酸発酵させた飼料を与えた牛肉は、 肉質の良さと脂身の美味しさ、そして乳酸菌で健康寄与につながります。...（続きを読む）

2017-10-07 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 大好評のベーコン講座は、お陰様で10月21日(土)と11月10日(金)は満席です。 12月8日(金)は1名様キャンセルが出ました。 お電話にてお申し込み下さい。（11月23日(木)　11:00時点）...（続きを読む）

2017-10-07  こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v ローストビーフ講座は年内あと２回開催致します。 今年のクリスマスディナーはこれで決まりですね～♪ [caption id="attachment_1299" align="aligncenter" width="800"]...（続きを読む）

2017-10-07こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 年内の人気イベント予定「鉄で焼くとそんなに違うのか？！～肉焼き講座～」年内はあと１回行います。※　諸事情により、11/24（金）の講座は中止となりました。誠に申し訳ございません。 [caption id="attachment_1295" align="aligncenter" width="800"]...（続きを読む）

2017-09-30こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v昨日は第11回「スキレットで作るローストビーフ講座」を開催致しました。...（続きを読む）

2017-09-28こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v先日、気の置けない仲間とガーデンパーティ。私のメインは、佐島産のヒラスズキ。体長50cm、重さ1.6kg！写真のとおり平べったくて体高があります。水揚げが少なく、とても高価なスズキです。河口域には棲まず沖合で揚がるので嫌な臭みがなく脂のノリも抜群！この...（続きを読む）